水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2015年2月2週 (2月6日〜2月12日) 前年同期 (2月7日〜2月13日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,544 686 316 542
 前    週    比 (%) 89 100 72 88
 前 年 同 期 比 (%) 99 106 85 99


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 23.3 99 108 各地 20,520 8,285 3,240 109 133
海外 6,480 2,484 2,376 102 97
メバチ 84.3 92 100 各地* 冷凍 3,240 996 756 101 111
アジ 23.8 66 38 長崎 2,160 1,156 756 127 183 170g/尾
千葉 中小 756 702 432 88 183 60-80g/尾
サバ 48.1 143 94 静岡ほか 1,620 467 281 89 127 8入/5kg
イワシ 6.1 42 40 三重ほか 1,080 929 324 162 168 100g/尾
スルメイカ 29.6 108 89 富山ほか 821 577 180 98 109 20入/5kg
冷スルメイカ 14.1 80 123 各地 513 - 432 - -
サンマ 9.3 109 186 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 13.3 90 102 北海道 648 - 432 - -
青森 マコ 540 - 324 - -
北海道 アカ 1,836 - 540 - -
北海道 アサバ 756 - 216 - -
ハマチ 33.1 78 129 愛媛ほか 1,026 - 864 - - 5-6kg/尾
塩サケ 32.4 105 136 北海道 トキ 1,296 1,188 1,080 100 101
北海道 アキ 864 756 540 100 131
タラ類 29.1 102 90 岩手ほか 1,620 - 270 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 17.6 163 189 千葉 3,240 464 324 77 55 5-7kg/尾
キンメダイ 7.0 96 89 静岡ほか 8,100 2,074 1,296 101 114 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 16.8 104 82 三陸 2,808 1,501 756 95 134
各地 2,592 - 1,296 - -


3 築地市場概況
今週は11日(水)が休市のため、5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と変わらず。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、6日(金)天候の回復もあり、荷動きは良好。引き続きアジにしっかりと値が付き、イワシもやや値上がりしたが、相場は全般的におおむね保合。7日(土)スルメ、カツオがやや値下がりしたが、入荷減となったアジ、イワシがさらに値を上げるなど、相場は小高い。9日(月)高値圏が続くアジがやや値下がりした上、サバも値を下げるなど、相場は小反落。10日(火)入荷増となったアジの値が落ち着いたが、極少入荷となったイワシを始め、サバも値上がりするなど、相場はしっかり。12日(木)急増したサバ、イワシが値を下げたが、おおむね保合圏内での取引となるなど、相場は小動き。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ34%減少し、価格は中型が約3割弱高、中小型が1割強安。サバは静岡、千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ43%増加し、価格は約1割安。イワシは三重、岩手主体に入荷し、入荷量は前週に比べ58%減少し、価格は6割強高。スルメイカは富山、長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ8%増加し、価格はほぼ変わらず。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ63%増加し、価格は2割強安。