水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年2月3週 (2月13日～2月19日） 前年同期 （2月14日～2月20日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,651 729 378 544
　前　　　 週 　　　比 （％） 107 106 120 100
　前　年　同　期　比 （％） 112 131 104 98


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 24.7 106 84 ↓ 各地 生 57,240 10,324 3,240 125 199
海外 生 7,560 2,814 2,376 113 110
メバチ 91.5 109 131 ↑ 各地* 冷凍 3,564 1,000 756 100 109
アジ 25.1 105 49 ↓ 長崎ほか 中 2,160 1,220 864 106 149 170g/尾
富山 中小 1,620 972 540 138 226 100g/尾
サバ 67.7 141 ↑ 195 ↑ 三重 － 1,620 337 173 72 67 8入/5kg
イワシ 26.6 436 ↑ 369 ↑ 富山 － 1,944 378 194 41 62 100g/尾
スルメイカ 28.6 97 298 ↑ 長崎 － 756 616 324 107 93 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 15.5 110 ↑ 92 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 9.5 102 176 ↑ 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 13.3 100 119 ↑ 北海道 マ - 432 - - 69
青森 マコ 756 - 432 - -
北海道 アカ 1,080 756 540 - 78
北海道 ｱｻﾊﾞ 810 - 324 - -
ハマチ 37.4 113 ↑ 117 ↑ 愛媛ほか － 1,026 - 864 - - 5-6kg/尾
塩サケ 26.5 82 ↓ 93 北海道 トキ 1,296 1,188 1,080 100 113
北海道 アキ 864 756 540 100 131
タラ類 24.9 86 ↓ 74 ↓ 岩手ほか 生 1,836 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 918 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 18.9 107 242 ↑ 千葉 － 2,484 616 324 133 69 5-7ｋｇ/ 尾
キンメダイ 6.6 94 92 静岡ほか － 8,100 2,376 1,296 115 110 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 15.2 90 ↓ 76 ↓ 三陸 － 3,240 1,715 648 114 137
各地 － 2,700 - 1,296 - -


３　築地市場概況
　今週は１８日（水）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ６％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１３日（金）アジが減少高となったが、サバ、イワシ、スルメがそれぞれ値下がりするなど、相場は弱保合。１４日（土）減少したスルメが値上がり、増加したアジ、サバが値下がりしたが、全般的に小幅な値動きにとどまるなど、相場は小動き。１６日（月）サバ、イワシ、カツオが値上がりした上、アジも引き続き高値止まりとなるなど、相場は強保合。１７日（火）天候悪化の予報から買い気は低調。潤沢入荷となったイワシが急落したのを始め、アジ、スルメ、カツオも下げ基調となるなど、相場は軟調。１９日（木）入荷が半減したサバがやや持ち直したが、アジ、イワシ、スルメが安値圏内でとどまるなど、相場は続軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、福岡、中小型が富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５％増加し、価格は中型が約０．５割高、中小型が４割弱高。サバは三重主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４１％増加し、価格は３割弱安。イワシは富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３３６％増加し、価格は約６割安。スルメイカは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３％減少し、価格は約０．５割高。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７％増加し、価格は３割強高。