水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2015年2月4週 (2月20日〜2月26日) 前年同期 (2月21日〜2月27日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,694 789 356 549
 前    週    比 (%) 103 108 94 101
 前 年 同 期 比 (%) 98 103 96 93


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 29.7 120 108 各地 24,840 9,659 3,240 94 132
海外 6,480 2,680 2,376 95 99
メバチ 79.9 87 87 各地* 冷凍 4,320 991 756 99 109
アジ 27.9 111 47 長崎 2,160 1,123 648 92 206 170g/尾
富山ほか 中小 1,296 637 432 66 164 100g/尾
サバ 56.8 84 103 静岡ほか 1,620 413 173 123 129 7-8入/5kg
イワシ 47.4 178 276 静岡ほか 1,080 266 173 70 60 110-120g/尾
スルメイカ 59.9 209 295 長崎 594 451 252 73 59 20入/5kg
冷スルメイカ 12.1 78 83 各地 513 - 432 - -
サンマ 9.6 101 185 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 14.7 111 104 北海道 540 432 432 100 82
青森 マコ 756 756 324 - 131
北海道 アカ 1,080 - 540 - -
北海道 アサバ 810 648 324 - 103
ハマチ 32.3 86 117 愛媛ほか 1,026 - 864 - - 5-6kg/尾
塩サケ 32.5 123 155 北海道 トキ 1,296 1,188 1,080 100 113
北海道 アキ 864 756 540 100 131
タラ類 22.8 92 72 岩手 1,620 - 270 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 21.3 113 139 千葉ほか 2,700 583 216 95 109 5-7kg/ 尾
キンメダイ 8.2 124 74 千葉 8,640 2,225 1,188 94 131 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 15.2 100 74 三陸 3,240 1,800 1,080 105 126
各地 2,700 - 1,296 - -


3 築地市場概況
 今週は25日(水)が休市のため、5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ8%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、20日(金)全体の入荷が減少したため、サバが2−3割上げたのをはじめ、アジやイワシも上げ基調となるなど、相場は小高い。21日(土)引き続き入荷が少なかったアジやカツオは値を上げたが、サバやイワシ、スルメイカなどは増加安になるなど、相場は弱保合。23日(月)週替わりだが、潤沢な入荷から荷もたれ気味で、サバ、カツオ、スルメイカが3割方値を下げたのをはじめ全般的に下げ基調となるなど、相場は下落。24日(火)潤沢な入荷が続いたスルメイカが若干値を下げた以外は、入荷減からマイワシが急反発したほか、軒並み値上がりに転じるなど、相場は反発。26日(木)休市明けだが、潤沢な入荷と天候の悪化予報で買い気は低調で、サバが3割反落したのをはじめ全般的に弱めな値動きとなり、相場は小反落。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が富山、石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ11%増加し、価格は中型が1割弱安、中小型が約3.5割安。サバは静岡、千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ16%減少し、価格は2割強高。イワシは静岡、富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ78%増加し、価格は3割安。スルメイカは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ109%増加し、価格は3割弱安。カツオは千葉、宮崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ13%増加し、価格は0.5割安。