水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年3月1週 (2月27日～3月5日） 前年同期 （2月28日～3月6日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,905 780 529 596
　前　　　 週 　　　比 （％） 112 99 149 109
　前　年　同　期　比 （％） 105 116 96 101


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 28.1 95 107 各地 生 23,760 9,828 2,700 102 224
海外 生 7,560 3,034 2,376 113 112
メバチ 81.5 102 83 ↓ 各地* 冷凍 2,700 1,000 756 101 112
アジ 48.5 174 ↑ 98 長崎 中 1,404 734 432 65 131 170g/尾
石川ほか 中小 648 454 324 71 115 100g/尾
サバ 51.6 91 105 静岡ほか － 1,080 415 216 100 139 7-8入/5kg
イワシ 44.0 93 222 ↑ 富山ほか － 1,080 237 162 89 60 110g/尾
スルメイカ 23.0 38 ↓ 103 長崎 － 864 644 281 143 111 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 22.9 189 ↑ 113 ↑ 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 7.8 81 ↓ 217 ↑ 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 14.6 99 108 北海道 マ 648 - 324 - -
青森 マコ 648 - 432 - -
北海道 アカ 1,080 - 486 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ - - - - -
ハマチ 31.3 97 147 ↑ 愛媛ほか － 1,026 - 864 - - 5-6kg/尾
塩サケ 31.6 97 123 ↑ 北海道 トキ 1,296 1,188 1,080 100 113
北海道 アキ 864 756 540 100 131
タラ類 19.9 87 ↓ 90 ↓ 岩手ほか 生 1,620 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 26.2 123 ↑ 202 ↑ 宮崎 － 2,484 536 270 92 109 6-7kg/尾
キンメダイ 7.6 93 80 ↓ 千葉ほか － 8,100 2,117 1,296 95 149 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 12.7 84 ↓ 91 三陸 － 2,916 1,659 972 92 154
各地 － 2,592 - 1,296 - -


３　築地市場概況
　今週は４日（水）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２７日（金）引き続き潤沢な入荷となったサバが安値圏でとどまり、イワシ、サバもやや弱めの値動きとなったが、全般的には横ばいとなるなど、相場は小動き。２８日（土）アジが値下がりした反面、イワシ、スルメが値を上げたが、全般的に小幅な値動きにとどまるなど、相場は小動き。２日（月）入荷増となったアジ、サバ、イワシ、カツオがそれぞれ１－３割ほど値を下げるなど、相場は軟調。３日（火）大幅に減少したサバが３－５割、イワシが２割反発したのを始め、スルメも値上がりするなど、相場は堅調。５日（木）休市明けで買い気は上向き。前開市で高値止まりとなったサバ、イワシがやや値下がりしたが、アジ、スルメが値を上げるなど、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が石川、鳥取主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７４％増加し、価格は中型が３．５割安、中小型が約３割安。サバは静岡、三重主体に入荷し、入荷量は前週に比べ９％減少し、価格は横ばい。イワシは富山、静岡主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７％減少し、価格は約１割安。スルメイカは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６２％減少し、価格は４割強高。カツオは宮崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２３％増加し、価格は１割弱安。