水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2015年3月3週 (3月13日〜3月19日) 前年同期 (3月14日〜3月20日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,875 847 460 567
 前    週    比 (%) 114 122 121 98
 前 年 同 期 比 (%) 116 136 110 99


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均取扱数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
取扱
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 29.8 108 115 各地 24,840 10,227 2,700 105 211
海外 21,600 3,539 1,944 102 121
メバチ 108.4 109 118 各地* 冷凍 2,808 979 756 99 109
アジ 44.5 149 100 長崎 1,296 729 432 59 126 170g/尾
長崎 中小 864 531 270 68 93 100g/尾
サバ 58.6 142 144 三重 1,620 281 173 54 78 8入/5kg
イワシ 52.7 153 169 富山ほか 1,944 248 162 62 89 120g/尾
スルメイカ 28.6 163 511 長崎 972 579 252 69 56 20入/5kg
冷スルメイカ 14.7 74 67 各地 446 - 405 - -
サンマ 10.3 89 191 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 13.5 91 96 北海道 - - - - -
青森 マコ 756 648 324 120 103
北海道 アカ 1,080 - 324 - -
北海道 アサバ - - - - -
ハマチ 28.9 98 112 愛媛ほか 1,026 - 864 - - 5-6kg/尾
塩サケ 29.6 116 111 北海道 トキ 1,296 1,188 1,080 100 113
北海道 アキ 864 756 540 100 139
タラ類 12.8 67 67 岩手ほか 1,620 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 918 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 47.5 131 207 千葉 3,240 405 216 85 63 7kg/尾
キンメダイ 5.2 118 79 千葉 15,120 2,880 1,296 123 137 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 9.8 91 77 三陸 2,700 1,805 972 119 158
各地 2,160 - 1,188 - -


3 築地市場概況
 今週は6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ22%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、13日(金)1万箱を超える潤沢な入荷となったサバが4割、倍近く増加したスルメは2割ほど値を下げるなど、相場は小安い。14日(土)サバに加え、アジ、イワシも潤沢な入荷となり、軒並み値を下げるなど、相場は下落。16日(月)全般的に入荷増となり、主要鮮魚は軒並み値下がりするなど、相場は小幅続落。17日(火)減少したカツオが値上がりしたが、3−4割値下がりしたイワシを始め、アジ、サバ、スルメも値下がりするなど、相場は軟調。18日(水)水曜市で買い気は低調。アジ、スルメが値を上げ、イワシが値を下げたが、全般的に小幅な値動きにとどまるなど、相場は小動き。19日(木)天候の悪化から買い気は引き続き低調。イワシがやや値を上げたものの、その他は値下がりするなど、相場は小安い。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ49%増加し、価格は中型が約4割安、中小型が3割強安。サバは三重主体に入荷し、入荷量は前週に比べ42%増加し、価格は約4.5割安。イワシは富山、石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ53%増加し、価格は4割弱安。スルメイカは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ63%増加し、価格は約3割安。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ31%増加し、価格は1.5割安。