水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年8月3週 (8月14日～8月20日） 前年同期 （8月15日～8月21日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,266 530 289 447
　前　　　 週 　　　比 （％） 91 84 87 103
　前　年　同　期　比 （％） 93 90 90 100


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均取扱数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
取扱
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 23.8 73 ↓ 94 各地 生 23,760 7,849 2,700 156 193
海外 生 10,800 3,594 2,160 116 126
メバチ 82.7 94 107 各地* 冷凍 3,024 902 670 97 95
アジ 38.7 66 ↓ 71 ↓ 長崎 中 1,512 810 324 145 118 150g/尾
長崎 中小 1,188 770 432 165 104 100-110g/尾
サバ 18.4 74 ↓ 59 ↓ 長崎 － 2,160 659 216 205 53 7-10入/5kg
イワシ 30.5 114 ↑ 123 ↑ 北海道 － 1,620 689 216 116 100 130-150g/尾
スルメイカ 18.0 73 ↓ 57 ↓ 北海道　ほか － 972 662 583 112 123 20-25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 13.1 127 ↑ 120 ↑ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 38.2 313 ↑ 87 ↓ 北海道 生 3,240 1,044 864 46 79 27入/4kg
各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 4.9 82 ↓ 89 ↓ 北海道 マ 756 - 540 - -
青森 マコ 1,080 1,026 972 - 190
北海道 アカ 1,080 882 648 113 -
北海道 ｱｻﾊﾞ - - - - -
ハマチ 16.6 92 138 ↑ 愛媛ほか 野〆 1,026 972 864 100 90 5-6kg/尾
塩サケ 23.6 100 105 北海道 トキ 2,160 1,868 1,188 100 144
北海道 アキ 864 756 540 100 140
タラ類 5.1 85 ↓ 77 ↓ 岩手 生 864 - 648 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 972 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 28.1 104 106 宮城 － 1,728 783 324 74 76 3kg/尾
キンメダイ 2.7 42 ↓ 45 ↓ 静岡ほか － 8,640 2,700 1,944 126 122 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は１4日（金）、１5日（土）が休市のため、４日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ１６％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１７日（月）旧盆休みによる漁薄で、特にアジやイワシが減少。一方でサンマは急増した。アジが2割値を上げ、サンマが２割値下がりするなど、相場は高安まちまち。１８日（火）全体の入荷は減少。サバが５－６割、前日入荷のなかったスルメも高値を付けるなど、相場は堅調。１９日（水）入荷は少ないが水曜市で買い気は振るわず。アジが２－３割、イワシが３割値を下げるなど、相場は軟調。２０日（木）急増したアジが２割、サバが半値以下に値下がりした一方、やや減少したスルメが２割、カツオが２－３割値を上げるなど、相場は高安まちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎主体に入荷、数量は前週に比べ３４％減少し、価格は中型が４．５割高、中小型が６．５割高。サバは長崎主体に入荷、数量は前週に比べ２６％減少し、価格は２０．５割高。イワシは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ１４％増加し、価格は約１．５割高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷、数量は前週に比べ２７％減少し、価格は１割強高。カツオは宮城主体に入荷、数量は前週に比べ４％増加し、価格は２．５割強安。