水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2015年12月1週 (11月27日〜12月3日) 前年同期 (11月28日〜12月4日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,642 664 431 548
 前    週    比 (%) 101 82 145 104
 前 年 同 期 比 (%) 89 98 72 96


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 26.0 83 89 各地 15,120 6,544 1,620 113 87
海外 8,316 3,467 2,160 108 140
メバチ 83.6 98 80 各地* 冷凍 4,644 1,022 702 103 101
アジ 59.5 91 129 長崎ほか 972 423 270 98 59 160-170g/尾
長崎 中小 756 477 324 119 107 110-120g/尾
サバ 42.1 91 119 宮城ほか 1,944 401 216 58 66 8-10入/5kg
イワシ 8.7 189 93 千葉 1,080 378 216 51 80 80-100g/尾
スルメイカ 18.9 45 62 青森ほか 864 697 432 138 133 20入/約5kg
冷スルメイカ 8.9 129 45 各地 446 - 405 - -
サンマ 21.9 47 51 岩手ほか 1,080 432 324 114 154 27入/4kg
カレイ 13.9 74 90 北海道 648 432 324 97 -
青森ほか マコ 1,296 - 864 - -
北海道 アカ 972 648 324 105 111
北海道 アサバ 648 432 324 100 -
ハマチ 32.9 126 142 愛媛ほか 野〆 918 864 756 100 80 5-6kg/尾
塩サケ 30.8 103 87 北海道 トキ 2,160 1,868 1,188 100 133
北海道 アキ 918 810 702 100 150
タラ類 18.6 77 75 青森ほか 2,160 - 324 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 2.5 37 83 長崎ほか 3,564 1,674 540 165 115 4-6kg/尾
キンメダイ 4.7 78 81 千葉ほか 7,020 2,610 1,404 115 129 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 15.6 91 116 三陸 2,376 1,726 1,188 103 99
各地 1,728 - 972 - -


3 築地市場概況
 今週は6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ18%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、27日(金)週末の取引で買い気は幾分上向いたが、全般的に小幅な値動きに留まり、相場は保合。28日(土)カツオが値を上げた一方で、サバが1−2割、イワシが2−4割値を下げるなど、相場は高安まちまち。30日(月)週明けで天候も良く、引き合いは強い。スルメが1−2割、カツオが4−5割値を上げるなど、相場は堅調。1日(火)サバが2−3割安だったほか、全般的に安めで推移し、相場は軟調。2日(水)水曜市で天候も悪く買い気は低調。カツオが2−3割値を下げるなど、相場は続軟調。3日(木)全体的に潤沢な入荷で、買い気は依然弱く、相場は弱保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、和歌山、中小型は長崎主体に入荷、数量は前週に比べ9%減少し、価格は中型がほぼ変わらず、中小型が約2割高。サバは宮城、新潟主体に入荷、数量は前週に比べ9%減少し、価格は4割強安。イワシは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ89%増加し、価格は約5割安。スルメイカは青森、北海道主体に入荷、数量は前週に比べ55%減少し、価格は4割弱高。カツオは長崎、鹿児島主体に入荷、数量は前週に比べ63%減少し、価格は6.5割高。生サンマは岩手、宮城主体に入荷、数量は前週に比べ53%減少し、価格は約1.5割高。