水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年12月4週 (12月18日～12月24日） 前年同期 （12月19日～12月25日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,943 759 402 783
　前　　　 週 　　　比 （％） 115 107 90 148
　前　年　同　期　比 （％） 96 100 91 95


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 42.3 129 ↑ 79 ↓ 各地 生 14,040 7,060 2,916 119 67
海外 生 5,400 3,063 2,160 116 107
メバチ 113.7 106 93 各地* 冷凍 4,104 1,020 734 98 98
アジ 52.7 116 ↑ 154 ↑ 長崎 中 1,620 553 270 108 64 180-200g/尾
長崎ほか 中小 756 446 324 115 59 100-110g/尾
サバ 45.2 91 108 千葉ほか － 1,620 417 248 107 91 7-8入/5kg
イワシ 22.4 144 ↑ 209 ↑ 青森ほか － 864 410 216 69 53 120-130g/尾
スルメイカ 26.9 85 ↓ 76 ↓ 青森ほか － 756 598 389 113 126 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 8.1 63 ↓ 58 ↓ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 4.7 84 ↓ 64 ↓ 各地 解凍 648 - 432 - -
カレイ 11.1 62 ↓ 121 ↑ 北海道 マ 648 405 432 83 -
青森ほか マコ 1,080 - 324 - -
北海道 アカ 864 684 432 99 63
北海道 ｱｻﾊﾞ 540 443 324 108 -
ハマチ 50.8 119 ↑ 111 ↑ 愛媛ほか 野〆 918 864 756 100 80 5-6kg/尾
塩サケ 33.3 91 86 ↓ 北海道 トキ 2,484 1,944 1,296 101 138
北海道 アキ 918 810 702 100 107
タラ類 25.2 110 ↑ 87 ↓ 青森ほか 生 1,620 - 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 2.2 147 ↑ 220 ↑ 鹿児島ほか － 4,320 1,642 540 115 72 4-5kg/尾
キンメダイ 7.3 143 ↑ 143 ↑ 千葉ほか － 7,344 2,484 1,620 97 85 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 15.7 102 98 三陸 － 3,024 2,011 1,296 104 77
各地 － 2,052 - 864 - -


３　築地市場概況
　今週は２３日（水）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ７％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１８日（金）入荷が少なく買い気はまずまず。イワシが２－３割、スルメが１－２割値を上げるなど、相場は小高い。１９日（土）休市前で荷動きは良好。サバが３－４割、スルメが１－２割値を上げ、相場は小幅上伸。２１日（月）急増したアジが半値水準に値を下げるなど、全般に価格は安めで推移し、相場は小甘い。２２日（火）全般的に潤沢な入荷。イワシが３－４割、スルメが２割、カツオが１－２割値を下げるなど、相場は下落。２４日（木）休市明けだが荷動きは低調。全般に小幅な値動きに留まり、相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は長崎、石川主体に入荷、数量は前週に比べ１６％増加し、価格は中型が１割弱高、中小型が１．５割高。サバは千葉、新潟主体に入荷、数量は前週に比べ９％減少し、価格は０．５割強高。イワシは青森、宮城主体に入荷、数量は前週に比べ４４％増加し、価格は約３割安。スルメイカは青森、長崎主体に入荷、数量は前週に比べ１５％減少し、価格は１．５割弱高。カツオは鹿児島、長崎主体に入荷、数量は前週に比べ４７％増加し、価格は１．５割高。