水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2016年1月3週 (1月15日〜1月21日) 前年同期 (1月16日〜1月22日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,354 629 259 466
 前    週    比 (%) 100 95 117 100
 前 年 同 期 比 (%) 85 85 75 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 26.6 98 88 各地 19,980 6,467 2,160 71 111
海外 5,616 2,568 2,160 107 94
メバチ 67.7 108 87 各地* 冷凍 3,240 1,048 734 99 106
アジ 49.9 97 96 長崎ほか 1,296 518 270 80 96 180-200g/尾
長崎ほか 中小 648 497 378 96 88 110-120g/尾
サバ 56.8 131 134 宮城ほか 1,404 445 281 112 88 7-8入/5kg
イワシ 15.1 71 86 千葉ほか 972 508 216 102 96 110-120g/尾
スルメイカ 18.7 116 50 長崎 972 637 281 93 136 20入/約5kg
冷スルメイカ 5.9 70 44 各地 446 - 405 - -
サンマ 5.2 74 64 各地 解凍 648 - 432 - -
カレイ 14.9 131 94 北海道 - - - - -
青森 マコ 756 - 432 - -
北海道 アカ 1,080 770 540 95 84
北海道 アサバ 864 635 324 110 107
ハマチ 59.2 127 115 愛媛ほか 野〆 918 864 756 100 80 5-6kg/尾
塩サケ 22.6 115 99 北海道 トキ 2,484 1,944 1,296 100 138
北海道 アキ 918 810 702 100 107
タラ類 26.7 107 83 青森ほか 1,512 - 324 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 972 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 0.9 56 47 鹿児島 3,240 2,527 540 131 186 4-5kg/尾
キンメダイ 9.1 118 114 千葉ほか 5,400 2,138 1,080 104 82 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 18.9 109 120 三陸 2,484 1,494 972 82 104
各地 1,944 - 756 - -


3 築地市場概況
 今週は20日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、15日(金)アジ、カツオを始め全般的に横ばい傾向で、相場は保合。16日(土)絶対量不足でアジ、スルメを始め全般に底堅い値動きとなり、相場はしっかり。18日(月)週明けだが、早朝の降雪の影響で買い気は低調。イワシ、スルメなどが安めで、相場は弱保合。19日(火)入荷減と天候回復で買い気は上向き。アジが1−2割、イワシが3−4割値を上げ、相場は小高い。21日(木)減少したスルメが値を上げた一方、アジは1割ほど値下がりするなど、相場は高安まちまち。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、佐賀、中小型は長崎、佐賀、石川主体に入荷、数量は前週に比べ3%減少し、価格は中型が2割安、中小型が約0.5割安。サバは宮城、岩手主体に入荷、数量は前週に比べ31%増加し、価格は1割強高。イワシは千葉、三重主体に入荷、数量は前週に比べ29%減少し、価格はほぼ変わらず。スルメイカは長崎主体に入荷、数量は前週に比べ16%増加し、価格は0.5割強安。カツオは鹿児島主体に入荷、数量は前週に比べ44%減少し、価格は約3割高。