水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年5月1週 (4月29日～5月5日） 前年同期 （5月1日～5月7日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,218 969 457 792
　前　　　 週 　　　比 （％） 153 142 161 164
　前　年　同　期　比 （％） 104 111 96 102


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 43.8 156 ↑ 127 ↑ 各地 生 9,720 4,928 1,404 80 119
海外 生 5,400 2,550 2,160 94 87
メバチ 72.6 80 ↓ 73 ↓ 各地* 冷凍 3,780 997 734 101 104
アジ 91.6 185 ↑ 167 ↑ 長崎ほか 中 1,404 513 324 70 84 160-250g/尾
宮崎ほか 中小 540 432 324 80 86 100-110g/尾
サバ 42.2 139 ↑ 112 ↑ 千葉ほか － 648 335 238 85 73 7-8入/5kg
イワシ 36.9 109 90 ↓ 石川ほか － 972 378 162 112 122 120g/尾
スルメイカ 6.8 115 ↑ 83 ↓ 石川 － 1,080 648 540 76 94 定置バラ/約３kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 21.9 209 ↑ 131 ↑ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 6.7 99 66 ↓ 各地 解凍 648 - 432 - -
カレイ 24.4 136 ↑ 155 ↑ 北海道 マ 540 486 324 94 -
青森 マコ 1,080 - 216 - -
北海道 アカ 756 486 324 95 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 540 - 324 - -
ハマチ 42.4 233 ↑ 162 ↑ 愛媛ほか 野〆 810 810 702 107 83 5-6kg/尾
塩サケ 37.6 172 ↑ 110 ↑ 北海道 トキ 2,160 1,728 1,296 100 145
北海道 アキ 864 756 648 100 100
タラ類 11.2 144 ↑ 101 岩手 生 540 - 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 54.9 130 ↑ 99 千葉ほか － 2,376 594 378 98 92 1.5-2kg/尾
キンメダイ 13.5 131 ↑ 99 東京ほか － 3,240 - 1,188 - - 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 1.9 76 ↓ 173 ↑ 三陸 － 1,188 - 756 - -
各地 － 1,188 - 864 - -


３　築地市場概況
　今週は大型連休のため2日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ42％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３０日（土）大型連休中で鮮魚類の取引が活発化した。カツオが２－５割、スルメが２割値を上げるなど、相場は堅調。２日（月）三連休前で買い気は順調。アジが１－２割値を下げたが、中心的な価格は変わらず、全体の相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、福岡、中小型は宮崎、鳥取主体に入荷、数量は前週に比べ８５％増加し、価格は中型が３割安、中小型が２割安。サバは千葉、宮城主体に入荷、数量は前週に比べ３９％増加し、価格は１．５割安。イワシは石川、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ９％増加し、価格は１割強高。スルメイカは石川主体に入荷、数量は前週に比べ１５％増加し、価格は約２．５割安。カツオは千葉、鹿児島、宮崎主体に入荷、数量は前週に比べ３０％増加し、価格はほぼ変わらず。