水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年6月2週 (6月3日～6月9日） 前年同期 （6月5日～6月11日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,499 688 320 491
　前　　　 週 　　　比 （％） 99 102 92 101
　前　年　同　期　比 （％） 93 92 97 91


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 48.6 143 ↑ 156 ↑ 各地 生 11,340 2,330 1,080 62 73
海外 生 4,320 2,945 2,160 120 116
メバチ 70.2 102 73 ↓ 各地* 冷凍 3,780 974 734 100 103
アジ 64.8 79 ↓ 101 長崎 中 1,404 626 270 149 181 180-200g/尾
鳥取ほか 中小 756 367 216 117 83 100-110g/尾
サバ 34.0 106 91 千葉ほか － 1,404 302 173 81 84 8-10入/5kg
イワシ 45.3 121 ↑ 121 ↑ 千葉ほか － 648 302 216 90 61 110-120g/尾
スルメイカ 13.9 134 ↑ 80 ↓ 石川 － 1,296 760 324 105 121 ２５入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 11.2 126 ↑ 83 ↓ 各地 － 446 － 405 － －
サンマ 6.1 130 ↑ 68 ↓ 各地 解凍 648 － 432 － －
カレイ 11.6 77 ↓ 105 北海道 マ 756 513 216 119 93
青森ほか マコ 864 － 432 － －
北海道 アカ 864 － 540 － －
北海道 ｱｻﾊﾞ － － － － －
ハマチ 15.4 99 78 ↓ 愛媛ほか 野〆 810 756 702 100 78 5-6kg/尾
塩サケ 27.3 110 ↑ 101 北海道 トキ 1,944 1,620 1,296 100 97
北海道 アキ 864 756 648 100 100
タラ類 7.9 94 80 ↓ 岩手ほか 生 756 702 540 130 130 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 － 864 － － 4-7枚入/5kg
カツオ 63.5 170 ↑ 103 千葉ほか － 5,400 756 162 95 163 1.8-2kg/尾
キンメダイ 10.1 93 92 東京ほか － 3,240 1,793 1,080 111 106 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は８日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３日（金）週末だが、買い一服感から引き合いは低調気味。サバ、イワシなどが値を下げ、相場は弱保合。４日（土）高値嫌気のムードが強まり、荷動きは停滞気味。アジが１－２割値を上げるなど、相場は強保合。６日（月）週明けだが、潤沢な入荷で荷動きはいまひとつ。カツオが急落、スルメが３割値を下げ、相場は下落。７日（火）前日からの荷もたれより荷動きはいまひとつ。サバ、スルメなど全般に値を上げ、相場は強保合。９日（木）休市明けだが、全体の入荷増と雨市で買い気は低調。イワシが１－２割、スルメが小幅に値を下げるなど、相場は軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が鳥取、長崎主体に入荷、数量は前週に比べ２１％減少し、価格は中型が約５割高、中小型が１．５割強高。サバは千葉、静岡主体に入荷、数量は前週に比べ６％増加し、価格は約２割安。イワシは千葉、石川主体に入荷、数量は前週に比べ２１％増加し、価格は１割安。スルメイカは石川主体に入荷、数量は前週に比べ３４％増加し、価格は０．５割高。カツオは千葉、宮城主体に入荷、数量は前週に比べ７０％増加し、価格は０．５割安。