水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2016年6月3週 (6月10日〜6月16日) 前年同期 (6月12日〜6月18日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,474 693 296 485
 前    週    比 (%) 98 101 93 99
 前 年 同 期 比 (%) 79 81 66 88


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 46.7 96 90 各地 12,960 1,920 1,080 82 62
海外 5,184 2,241 2,160 76 93
メバチ 65.8 94 69 各地* 冷凍 3,564 955 734 98 99
アジ 84.0 130 92 長崎 864 454 216 73 108 180-200g/尾
石川ほか 中小 648 367 216 100 90 100-110g/尾
サバ 30.7 90 73 石川ほか 1,620 575 216 190 211 8-10入/5kg
イワシ 42.3 93 109 千葉ほか 1,080 400 140 132 109 110-120g/尾
スルメイカ 18.3 132 64 石川ほか 864 512 389 67 90 25入/5kg
冷スルメイカ 5.4 48 53 各地 446 405
サンマ 4.7 77 60 各地 解凍 648 432
カレイ 16.2 140 98 北海道 864 648 216 126 100
宮城ほか マコ 1,404 216
北海道 アカ 864 432
北海道 アサバ 540 324
ハマチ 15.0 97 82 愛媛ほか 野〆 810 756 702 100 78 5-6kg/尾
塩サケ 22.1 81 84 北海道 トキ 1,944 1,620 1,296 100 81
北海道 アキ 864 756 648 100 100
タラ類 7.0 89 70 岩手ほか 648 540 324 77 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 864 4-7枚入/5kg
カツオ 36.9 58 48 千葉 4,860 875 432 116 193 1.8-2kg/尾
キンメダイ 13.5 134 152 東京ほか 3,402 1,555 1,080 87 86 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
 今週は15日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、10日(金)前日からの荷もたれ感が継続し、買い気は低調。イワシが2−3割、スルメが1−2割値を下げるなど、相場は続軟調。11日(土)休市前で買い気は上向き。アジ、カツオが2割値を下げた一方、サバが1−2割、イワシが1割値を上げるなど、相場は高安まちまち。13日(月)週明けだが、雨市で買い気は弱め。イワシが2割、アジが小幅に値を下げるなど、相場は小安い。14日(火)前日の降雨が響いて買い気は低調。アジが1割、スルメが小幅に値を上げるなど、相場は強保合。16日(木)順調入荷や天候悪化予報等から買い気は低調。アジが2割値を下げるなどしたが、全般は小幅な値動きにとどまり、相場は小動き。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が石川、島根主体に入荷、数量は前週に比べ30%増加し、価格は中型が2.5割強安、中小型が変わらず。サバは石川、静岡主体に入荷、数量は前週に比べ10%減少し、価格は9割高。イワシは千葉、鳥取主体に入荷、数量は前週に比べ7%減少し、価格は3割強高。スルメイカは石川、青森主体に入荷、数量は前週に比べ32%増加し、価格は3.5割弱安。カツオは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ42%減少し、価格は約1.5割高。