水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年9月1週 (8月26日～9月1日） 前年同期 （8月28日～9月3日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,205 510 317 379
　前　　　 週 　　　比 （％） 105 95 135 100
　前　年　同　期　比 （％） 74 74 69 78


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 26.0 99 113 ↑ 各地 生 14,040 7,317 2,268 115 123
海外 生 6,588 3,414 2,268 99 90
メバチ 57.5 96 74 ↓ 各地* 冷凍 4,320 984 702 107 108
アジ 35.1 115 ↑ 115 ↑ 長崎 中 2,160 864 540 75 79 160-180g/尾
長崎 中小 864 662 648 70 98 100-110g/尾
サバ 15.5 119 ↑ 82 ↓ 三重 － 2,160 1,188 540 130 138 10入/5kg
イワシ 14.5 159 ↑ 86 ↓ 北海道 － 1,944 531 108 69 92 90-100g/尾
スルメイカ 15.9 92 60 ↓ 青森ほか － 1,080 626 475 77 105 25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 5.0 104 66 ↓ 各地 － 446 － 405 － －
サンマ 66.9 193 ↑ 52 ↓ 北海道 生 3,240 1,080 756 67 154 25-27入/2kg
各地 解凍 648 － 432 － －
カレイ 4.5 118 ↑ 51 ↓ 北海道 マ 756 540 540 100 56
宮城ほか マコ 1,728 － 540 － －
北海道 アカ 1,080 － 648 － －
北海道 ｱｻﾊﾞ － － － － －
ハマチ 15.2 89 ↓ 115 ↑ 愛媛ほか 野〆 864 810 756 100 83 5-6kg/尾
塩サケ 20.1 92 75 ↓ 北海道 トキ 1,944 1,620 1,296 100 87
北海道 アキ 864 756 648 100 100
タラ類 4.8 109 61 ↓ 青森ほか 生 1,080 － 648 － － 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 － 864 － － 4-7枚入/5kg
カツオ 25.0 110 ↑ 50 ↓ 宮城 － 1,944 783 216 84 132 2-3kg/尾
キンメダイ 3.4 76 ↓ 52 ↓ 東京ほか － 5,940 2,592 1,620 109 117 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ５％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２６日（金）全体の入荷増と前日からの荷もたれ感で買い気は下降気味。スルメが２割、サンマが小幅に値を下げるなど、相場は続軟調。２７日（土）入荷増と高値疲れムードが強まり、総じてさえない値動き。イワシが１－２割、アジ、スルメが小幅に値を下げるなど、相場は小幅下落。２９日（月）休市明けだが、台風の接近等の影響で買い気は弱め。入荷が大幅に減少したイワシ、スルメがそれぞれ２－４割、１－２割値を上げるなど、相場は堅調。３０日（火）台風による全国的なしけの影響で入荷は低調な出回りだったが、売れ行きは鈍かった。スルメが２－３割、サバが小幅に値を上げるなど、相場は小高い。３１日（水）水曜市で買い気は低調。イワシが２－３割値を下げる一方、カツオが２－４割値を上げるなど、相場は小動き。１日（木）全体の入荷は少ないものの買い気は引き続き弱め。入荷の減少したアジが２割値を上げるなど、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎主体に入荷、数量は前週に比べ１５％の増加、価格は中型が２．５割安、中小型は３割安。サバは三重主体に入荷、数量は前週に比べ１９％の増加、価格は３割高。イワシは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ５９％の増加、価格は約３割安。スルメイカは青森、北海道主体に入荷、数量は前週に比べ８％減少、価格は２．５割弱安。カツオは宮城主体に入荷、数量は前週に比べ１０％増加、価格は約１．５割安。サンマは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ９３％の増加、価格は生が３．５割弱安。