水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年11月3週 (11月11日～11月17日） 前年同期 （11月13日～11月19日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,504 722 320 461
　前　　　 週 　　　比 （％） 96 99 99 91
　前　年　同　期　比 （％） 82 85 78 81


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 27.6 74 ↓ 88 ↓ 各地 生 17,280 8,788 2,700 111 138
海外 生 7,128 3,478 2,160 91 115
メバチ 76.5 100 84 ↓ 各地* 冷凍 3,780 1,142 756 102 114
アジ 46.8 85 ↓ 67 ↓ 長崎 中 1,944 637 432 123 155 160-180g/尾
石川ほか 中小 540 421 324 93 89 100-110g/尾
サバ 31.2 88 ↓ 76 ↓ 千葉 － 1,620 384 216 84 69 10入/5kg
イワシ 8.2 155 ↑ 99 静岡 － 1,620 810 324 119 152 100g/尾
スルメイカ 7.5 77 ↓ 17 ↓ 北海道 － 1,512 1,096 864 102 203 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 3.9 93 34 ↓ 各地 － 1,013 － 675 － －
サンマ 61.1 82 ↓ 100 岩手 生 1,080 432 324 103 111 27入/4kg
カレイ 18.3 125 ↑ 102 北海道 マ 864 432 324 84 80
宮城ほか マコ 1,296 324 324 38 －
北海道 アカ 1,080 － 540 － －
北海道 ｱｻﾊﾞ 648 540 324 100 105
ハマチ 30.1 106 106 愛媛ほか 野〆 864 810 756 100 94 5-6kg/尾
塩サケ 26.9 92 85 ↓ 北海道 トキ 1,404 1,296 972 100 69
北海道 アキ 1,026 810 648 106 97
タラ類 25.1 114 ↑ 116 ↑ 青森ほか 生 2,160 － 432 － － 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 972 864 100 － 4-7枚入/5kg
カツオ 5.9 48 ↓ 120 ↑ 静岡 － 3,240 1,555 540 131 86 3-4kg/尾
キンメダイ 8.0 131 ↑ 108 千葉ほか － 5,400 2,354 1,080 109 110 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 13.7 106 85 ↓ 三陸 － 3,024 2,033 1,296 84 123
各地 － 2,160 － 1,188 － －


３　築地市場概況
　今週は１６日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週とほぼ変わらず。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１１日（金）入荷は急減したが雨市で買い気は低調。サバが１－２割値を下げ、カツオが小幅に値を上げるなど、相場は小動き。１２日（土）浜高を受け値ごろ感が乏しかったため入荷がさほど多くない割に売れ行きはいまひとつ。全体の相場は高安まちまち。１４日（月）週明けだが入荷増と天候悪化予報等から買い気はさえず。イワシが２－３割、スルメが２割値を下げるなど、相場は軟調。１５日（火）休市前で天候回復もあり、荷動きは幾分好転。イワシが２割値を下げるなど、相場は弱保合。１７日（木）休市明けで天候もよく買い気は上向き。入荷大幅減のイワシが４－５割、スルメが小幅に値を上げるなど、相場は堅調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は石川、新潟主体に入荷、数量は前週に比べ１５％減少し、価格は中型が２．５割弱高、中小型が０．５割強安。サバは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ１２％減少し、価格は約１．５割安。イワシは静岡主体に入荷、数量は前週に比べ５５％増加し、価格は約２割高。スルメイカは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ２３％減少し、価格はほぼ変わらず。カツオは静岡主体に入荷、数量は前週に比べ５２％減少し、価格は約３割高。生サンマは岩手主体に入荷、数量は前週に比べ１８％減少し、価格は０．５割弱高。