水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2017年5月4週 (5月19日〜5月25日) 前年同期 (5月20日〜5月26日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,344 699 199 445
 前    週    比 (%) 109 119 86 108
 前 年 同 期 比 (%) 98 104 84 97


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 36.8 112 134 各地 8,640 3,246 1,296 61 77
海外 5,400 3,112 2,160 99 120
メバチ 59.9 104 88 各地* 冷凍 3,024 1,192 972 101 121
アジ 71.4 131 97 長崎ほか 1,296 367 216 74 97 200g/尾
高知ほか 中小 540 356 216 86 110 90-100g/尾
サバ 24.4 80 75 宮城ほか 1,080 492 216 149 142 7-8入/5kg
イワシ 30.1 100 82 千葉 1,620 259 162 107 83 120g/尾
スルメイカ 16.7 257 162 石川 1,080 501 324 71 72 50-60入/5kg
冷スルメイカ 3.1 72 35 各地 1,013 - 743 - -
サンマ 5.9 144 100 各地 解凍 648 - 378 - -
カレイ 14.0 97 87 北海道 540 - 216 - -
宮城ほか マコ 648 - 108 - -
北海道 アカ 648 - 216 - -
北海道 アサバ 432 - 216 - -
ハマチ 12.2 108 81 愛媛ほか 野〆 864 810 756 100 107 5-6kg/尾
塩サケ 19.5 100 92 北海道 トキ 1,296 1,080 864 100 67
北海道 アキ 594 572 540 100 76
タラ類 6.1 113 78 岩手ほか 810 702 648 91 163 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 66.1 139 172 千葉 2,700 346 216 80 37 1.8-2kg/尾
キンメダイ 14.7 199 141 東京ほか 4,320 1,534 756 73 89 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
 今週は24日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ19%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、19日(金)全体の入荷が減ったことで買い気は上向いた。しかしサバの軟調や、カツオが弱保合だったことなどから、相場全体としても弱保合。20日(土)当該週に休市日がなく、荷が余っていたことから売れ行きは今一つ。それに加えてサバやスルメ、ブリが弱保合だったこともあり、相場全体としては軟調。22日(月)全体の入荷が増えて買い気は今一つだった。さらにスルメの価格下落や、サバが弱保合だったこともあり、相場全体としても弱保合。23日(火)休市前だが、豊富な入荷で買い気は振るわなかった。アジが1〜2割下落した反面、イワシの2〜5割上伸などもあり、相場全体では高安まちまち。25日(木)休市明けで買い気は上向いた。さらにアジやカツオが小反発、イワシが強保合だったこともあり、相場全体としても強保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎・佐賀、中小型が高知・富山・新潟主体に入荷、数量は前週に比べ31%増加し、価格は中型が約2.5割安、中小型が1.5割弱安。サバは宮城、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ20%減少し、価格は約5割高。イワシは千葉主体に入荷、数量は前週と変わらず、価格は0.5割強高。スルメイカは石川主体に入荷、数量は前週と比べ約2.6倍に増加し、価格は約3割安。カツオは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ39%増加し、価格は2割安。