水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2017年6月1週 (6月2日〜6月8日) 前年同期 (6月3日〜6月9日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,304 630 226 449
 前    週    比 (%) 104 108 82 113
 前 年 同 期 比 (%) 87 91 71 91


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 33.7 102 69 各地 17,280 2,947 1,080 110 126
海外 5,400 2,852 2,268 106 97
メバチ 54.7 104 78 各地* 冷凍 3,240 1,224 972 101 126
アジ 68.8 105 106 千葉ほか 1,620 443 216 137 71 200g/尾
高知ほか 中小 648 367 216 93 100 90-100g/尾
サバ 18.9 81 56 千葉 1,620 518 216 123 172 7-8入/5kg
イワシ 46.5 168 103 静岡ほか 540 292 162 98 97 110-120g/尾
スルメイカ 14.8 126 106 石川 1,080 672 389 96 88 25入/約5kg
冷スルメイカ 3.9 186 35 各地 1,013 - 743 - -
サンマ 5.3 113 87 各地 解凍 648 - 378 - -
カレイ 11.2 90 97 北海道 648 - 216 - -
宮城ほか マコ 540 - 108 - -
北海道 アカ 756 540 324 100
北海道 アサバ 540 - 216 - -
ハマチ 11.3 116 73 愛媛ほか 野〆 1,026 907 756 112 120 5-6kg/尾
塩サケ 24.6 121 90 北海道 トキ 1,296 1,080 864 100 67
北海道 アキ 594 572 540 100 76
タラ類 6.4 116 81 岩手ほか 810 738 648 98 105 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 39.7 80 63 千葉 3,780 842 432 167 111 2kg/尾
キンメダイ 10.2 80 101 高知ほか 5,400 1,598 972 104 89 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
 今週は7日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ8%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、2日(金)全体の入荷が増えたこともあり、買い気は今一つ。イワシやスルメが小幅下落だったり、カツオやメジが小反落だったことなどから、相場全体としても小反落。3日(土)休み前と当日の快晴により、買い気は好調。さらにアジがしっかり、ブリが強保合だったことなどから、相場全体では小反発。5日(月)週明けで買い気はまずまず。またスルメが1〜2割続伸だったり、サバやカツオが強保合だったことから、相場全体でも強保合。6日(火)休市前だが、買い気は今一つ。アジが1〜3割反発したものの、サバやメジが小安く、スルメが2割反落したこともあり、相場全体では弱保合。8日(木)休市明けだが、入荷が大幅に増えたことで買い気は今一つ。さらにそれぞれサバは小幅、スルメは2〜3割の続落だったことなどもあり、相場全体でも小幅下落。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が千葉・長崎、中小型が高知、富山主体に入荷、数量は前週に比べわずかに増加し、価格は中型が3.5割強高、中小型が0.5割強安。サバは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ19%減少し、価格は約2.5割高。イワシは静岡、北海道主体に入荷、数量は前週に比べ約1.7倍に増加し、価格はほぼ変わらず。スルメイカは石川主体に入荷、数量は前週に比べ26%増加し、価格は約0.5割安。カツオは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ20%減少し、価格は約1.7倍高となった。