水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2017年8月1週 (7月28日〜8月3日) 前年同期 (7月29日〜8月4日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,237 552 330 356
 前    週    比 (%) 108 95 165 98
 前 年 同 期 比 (%) 95 103 88 90


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 33.2 141 105 各地 12,960 4,704 1,620 78 102 -
海外 10,800 4,090 2,376 101 137 -
メバチ 59.1 98 76 各地* 冷凍 4,320 1,215 972 100 124 -
アジ 55.7 101 93 長崎 2,160 522 324 101 102 160-180g/尾
長崎ほか 中小 756 441 324 100 107 110-120g/尾
サバ 22.6 104 97 和歌山ほか 1,296 428 151 105 147 8-10入/5kg
イワシ 45.0 113 262 北海道 1,620 268 162 62 67 130-150g/尾
スルメイカ 16.1 78 83 青森 1,080 641 432 103 95 25入/5kg
冷スルメイカ 3.5 121 60 各地 1,013 - 743 - - -
サンマ 4.8 130 92 各地 解凍 648 - 378 - - -
カレイ 7.3 95 133 北海道 972 - 216 - - -
宮城ほか マコ 864 - 216 - - -
北海道 アカ 1,080 - 432 - - -
北海道 アサバ - - - - - -
ハマチ 8.4 95 62 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 120 5-6kg/尾
塩サケ 21.1 147 130 北海道 トキ 1,296 1,080 864 100 67 -
北海道 アキ 594 572 540 100 76 -
タラ類 3.9 100 91 岩手ほか 810 756 324 93 127 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 53.2 92 126 宮城 1,512 405 270 107 98 2.5kg/尾
キンメダイ 8.5 67 90 東京ほか 3,240 1,782 1,080 120 125 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
 今週は6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、28日(金)週末に入ったが、豊富な入荷で買い気は低調。イワシやサバ、ブリが値を下げ、相場全体でも弱保合。29日(土)休み前だが買い気は弱く、相場は伸び悩んだ。イワシやブリが強保合だったのに対して、カツオやメジが弱保合で、相場全体では小動き。31日(月)週明けだが、月末で買い気は低調。しかしカツオが2−3割上伸したこともあり、相場全体では強保合。1日(火)月初で買い気は上向き。さらにイワシやスルメイカが2−3割値を上げ、メジの強保合などもあり、相場全体でも強保合。2日(水)水曜市で買い気は振るわなかった。さらにイワシやスルメイカが1−2割反落し、相場全体では小幅安。3日(木)前日からの荷もたれや入荷の増加もあり、買い気はさらに後退。サバやブリ、メジが保合で、相場全体では小動き。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が長崎、三重主体に入荷、数量は前週と比べほぼ変わらず、価格は中型がほぼ変わらず、中小型は同一だった。サバは和歌山、宮城主体に入荷、数量は前週に比べ4%増加し、価格は0.5割高。イワシは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ13%増加し、価格は約4割安。スルメイカは青森主体に入荷、数量は前週に比べ22%減少し、価格はわずかに上昇した。カツオは宮城主体に入荷、数量は前週に比べ8%減少し、価格は0.5割強高。生サンマの入荷はなかった。