水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2017年8月4週 (8月18日〜8月24日) 前年同期 (8月19日〜8月25日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,239 665 212 362
 前    週    比 (%) 88 101 75 79
 前 年 同 期 比 (%) 108 124 91 95


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 27.4 75 104 各地 20,520 6,759 1,296 113 106 -
海外 13,500 3,390 2,160 92 98 -
メバチ 59.0 85 98 各地* 冷凍 3,564 1,230 1,026 100 134 -
アジ 48.0 123 158 長崎 1,620 648 324 51 57 160-180g/尾
和歌山ほか 中小 756 454 216 76 48 110-120g/尾
サバ 31.5 171 242 三重ほか 1,620 389 173 48 43 8-10入/5kg
イワシ 43.4 80 477 北海道 1,404 400 162 80 52 110-130g/尾
スルメイカ 28.6 177 165 青森ほか 1,080 648 432 77 80 25入/5kg
冷スルメイカ 2.4 56 50 各地 1,013 - 743 - - -
サンマ 46.5 130 134 北海道 2,700 1,080 540 105 67 30入/4kg
各地 解凍 648 - 378 - - -
カレイ 5.5 131 145 北海道 864 - 432 - - -
青森ほか マコ 1,296 - 324 - - -
北海道 アカ 1,296 - 756 - - -
北海道 アサバ - - - - - -
ハマチ 10.6 60 62 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 120 5-6kg/尾
塩サケ 17.0 72 78 北海道 トキ 1,296 1,080 864 100 67 -
北海道 アキ 594 572 540 100 76 -
タラ類 4.7 72 107 青森ほか 810 - 756 - 125 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 46.9 130 206 宮城 2,160 605 270 76 65 2.5-3kg/尾
キンメダイ 9.5 144 211 東京ほか 5,400 2,117 1,080 98 89 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
 今週は23日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週とほぼ変わらず。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、18日(金)週末に入ったが、入荷が増えたこともあり買い気は低調。サンマが5−6割反発した反面、アジやサバが2−4割値を下げ、相場全体では高安まちまち。19日(土)入荷は増えたが、休市前で買い気はまずまず。しかしアジやサバ、スルメイカ、サンマが1−3割値を下げ、相場全体でも下落。21日(月)週明けだが買い気は今一つ。さらにカツオやブリ、メジが値を下げたこともあり、相場全体でも軟調。22日(火)休市前だが、前日からの荷余り感で買い気は低調。アジやブリ、メジが保合で、相場全体でも保合。24日(木)休市明けだが、豊富な入荷で引き合いは弱め。さらにブリが軟調、サンマが小幅続落で、相場全体では小甘い。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が和歌山・長崎主体に入荷、数量は前週に比べ23%増加し、価格は中型が巻き網漁の復活もありおよそ半値に下落、中小型は約2.5割安。サバは三重、青森主体に入荷、数量は前週と比べ約1.7倍に増加し、価格はおよそ半値に下落。イワシは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ20%減少し、価格は2割安。スルメイカは青森、北海道主体に入荷、数量は前週と比べ約1.8倍に増加し、価格は2割強安。カツオは宮城主体に入荷、数量は前週に比べ30%増加し、価格は約2.5割安。生サンマは北海道産が入荷、価格は0.5割高。