水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
03(3547)8061〜8063

2018年3月2週 (3月9日〜3月15日) 前年同期 (3月3日〜3月9日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,295 629 261 405
 前    週    比 (%) 102 112 92 95
 前 年 同 期 比 (%) 93 91 96 95


2 魚種別取扱状況(各地* : 海外含む。前週・前年同期比の単位は%、該当する中値を比較して算出。)
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 30.8 84 88 各地 28,080 7,957 1,944 119 130
海外 15,660 3,540 2,268 114 115
メバチ 63.1 116 100 各地* 冷凍 2,700 1,118 864 99 101
アジ 29.1 102 47 長崎ほか 2,592 1,426 540 147 330 160-180g/尾
島根ほか 中小 1,080 745 432 90 192 110-120g/尾
サバ 27.9 133 69 静岡 1,836 518 281 114 117 10入/5kg
イワシ 49.9 107 196 石川ほか 648 274 216 98 106 110g/尾
スルメイカ 15.7 242 114 富山 1,296 765 346 83 96 15-20入/5kg
冷スルメイカ 2.5 50 57 各地 1,013 - 743 - -
サンマ 5.2 137 91 各地 解凍 864 - 540 - -
カレイ 16.0 136 106 北海道 702 - 324 - -
青森ほか マコ 756 648 540 - -
北海道 アカ 918 648 432 - -
北海道 アサバ 540 - 432 - -
ハマチ 26.3 97 86 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 120 5-6kg/尾
塩サケ 17.8 85 85 北海道 トキ 1,296 1,080 864 100 83
北海道 アキ 1,404 1,080 1,026 100 133
タラ類 10.3 89 79 青森ほか 1,188 - 648 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 13.5 80 99 千葉 2,700 810 270 119 72 4-5kg/尾
キンメダイ 6.2 67 85 高知ほか 9,720 2,207 1,080 111 100 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 13.0 111 117 三陸 1,728 1,005 540 94 113
各地 1,512 1,064 648 101 -


3 築地市場概況
 今週は14日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ12%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、9日(金)入荷はやや減ったが、雨市で買い気は振るわなかった。しかしサバが1−2割、アジが2−5割値を上げて、相場全体では堅調。10日(土)休市前で入荷も少なく、さらに天候も回復したため荷動きは好転。カツオが浜値上昇の影響で倍値水準に急伸した反面、アジは小反落で、相場全体では高安まちまち。12日(月)入荷は増えたが、週明けで買い気はまずまず。しかしカツオが半値以下に急反落、アジが1−2割続落し、相場全体では下落。13日(火)休市前だが、前日に続いた順調な入荷で買い気は弱まった。ブリが1−2割値を下げ、アジ・カツオがともに2−4割続落で、相場全体でも続落。15日(木)休市明けで天候も良く、荷動きは順調。カツオが2−4割反発した反面、アジが1割続落で、相場全体では高安まちまち。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎・佐賀、中小型が島根・鳥取主体に入荷、前週に比べ数量はわずかに増加し、価格は中型が約5割高、中小型が1割安。サバは静岡主体に入荷、前週に比べ数量は33%増加し、価格は約1.5割高。イワシは石川・富山主体に入荷、前週に比べ数量は7%増加し、価格はわずかに下落。スルメイカは富山主体に入荷、前週に比べ数量は約2.5倍に増加し、価格は約1.5割安。カツオは千葉主体に入荷、前週に比べ数量は20%減少し、価格は約2割高。ムキカキの入荷数量は前週に比べ11%増加し、三陸産の価格が約0.5割安となった。