水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
03(3547)8061〜8063

2018年3月3週 (3月16日〜3月22日) 前年同期 (3月10日〜3月16日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,321 672 225 424
 前    週    比 (%) 102 107 86 105
 前 年 同 期 比 (%) 95 103 77 96


2 魚種別取扱状況(各地* : 海外含む。前週・前年同期比の単位は%、該当する中値を比較して算出。)
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 34.5 112 108 各地 28,080 12,766 2,160 160 215
海外 16,200 3,548 2,484 100 118
メバチ 67.2 106 91 各地* 冷凍 3,024 1,137 842 102 103
アジ 44.4 153 133 長崎 1,728 626 324 44 83 160-180g/尾
富山ほか 中小 756 567 324 76 88 110-120g/尾
サバ 37.3 134 124 静岡 1,296 311 216 60 67 8-10入/5kg
イワシ 41.0 82 149 石川ほか 540 281 162 103 124 110g/尾
スルメイカ 9.4 60 174 富山 1,404 918 540 120 92 20入/5kg
冷スルメイカ 3.8 152 103 各地 1,013 - 743 - -
サンマ 3.6 69 55 各地 解凍 864 - 540 - -
カレイ 15.5 97 82 北海道 594 - 324 - -
青森ほか マコ 1,080 - 216 - -
北海道 アカ 648 - 324 - -
北海道 アサバ 540 - 432 - -
ハマチ 22.1 84 85 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 120 5-6kg/尾
塩サケ 22.3 125 101 北海道 トキ 1,296 1,080 864 100 83
北海道 アキ 1,404 1,080 1,026 100 143
タラ類 8.7 84 68 青森ほか 1,188 - 648 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 18.4 136 59 鹿児島ほか 3,780 994 216 123 153 2-4kg/尾
キンメダイ 12.1 195 170 東京ほか 6,480 1,966 1,080 89 81 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 10.7 82 95 三陸 1,620 896 540 89 89
各地 1,404 1,037 648 97 -


3 築地市場概況
 今週は21日(水)が祝日のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ7%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、16日(金)週末に入り、入荷が減ったこともあり荷動きはまずまず。サバやカツオ、ブリが2−5割値を上げ、相場全体でも上伸。17日(土)絶対量不足と後荷薄の見通しから買われ、荷動きはおおむね良好だった。アジのしっかりに対して、ブリが軟調で、相場全体では小動き。19日(月)週明けだが、下り坂の天候もあり買い気は弱かった。アジが1−2割、カツオが2−5割値を下げ、相場全体では軟調。20日(火)雨市で買い気は引き続き弱かった。サバやスルメイカが2割値を下げ、カツオが小幅ながら続落し、相場全体では続軟調。22日(木)翌日の入荷が少ないとの見通しから買われ、荷動きはおおむね良好だった。アジが1−2割値を上げ、サバやカツオが小幅ながら反発し、相場全体では強保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が富山・長崎主体に入荷、前週に比べ数量は53%増加し、価格は中型が半値以下に下落、中小型が約2.5割安。サバは静岡主体に入荷、前週に比べ数量は34%増加し、価格は4割安。イワシは石川・富山主体に入荷、前週に比べ数量は18%減少し、価格はわずかに上昇。スルメイカは富山主体に入荷、前週に比べ数量は40%減少し、価格は2割高。カツオは鹿児島・千葉主体に入荷、前週に比べ数量は36%増加し、価格は約2.5割高。ムキカキの入荷数量は前週に比べ18%減少し、三陸産の価格が約1割安となった。