水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
03(3547)8061〜8063

2018年6月3週 (6月15日〜6月21日) 前年同期 (6月16日〜6月22日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,316 637 268 411
 前    週    比 (%) 103 106 96 104
 前 年 同 期 比 (%) 96 95 102 94


2 魚種別取扱状況(各地*:海外含む。前週・前年同期比の単位は%、該当する中値を比較して算出。)
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 81.8 144 135 各地 8,640 2,104 1,080 93 120 -
海外 5,400 2,780 2,268 97 107 -
メバチ 53.9 88 74 各地* 冷凍 3,240 1,111 864 100 92 -
アジ 56.9 77 94 長崎ほか 1,188 616 216 133 110 180-250g/尾
富山ほか 中小 756 410 324 127 115 100-110g/尾
サバ 34.3 121 131 千葉ほか 864 389 216 96 81 8-10入/5kg
イワシ 45.1 111 81 千葉ほか 1,080 378 162 100 165 120g/尾
スルメイカ 17.1 169 67 石川ほか 1,296 778 432 89 137 25入/約5kg
冷スルメイカ 4.0 98 138 各地 1,013 - 743 - - -
サンマ 3.2 110 52 各地 解凍 864 - 540 - - -
カレイ 13.5 91 77 北海道 702 - 324 - - -
青森ほか マコ 756 540 378 125 - -
北海道 アカ 972 783 540 97 - -
北海道 アサバ 648 - 324 - - -
ハマチ 11.4 106 102 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 23.2 141 108 北海道 トキ 2,700 1,879 864 193 174 -
北海道 アキ 1,404 1,188 1,080 100 208 -
タラ類 6.1 97 127 岩手ほか 864 - 756 106 - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 28.5 99 55 千葉ほか 2,700 626 216 118 126 2kg/尾
キンメダイ 7.3 78 80 東京ほか 8,640 2,311 1,080 116 120 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
 今週は20日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、15日(金)週末の取引に入ったが、買い気は低調。カツオはしっかりであったが、アジとイワシが1-2割値を下げたため、相場全体では小安い。16日(土)休市前だが、雨市で買い気は弱かった。カツオは弱保合であったが、イワシが2割値を上げ、アジがしっかり、スルメイカが強保合だったため、相場全体では強保合。18日(月)週明けで買い気はやや上向いた。スルメイカが3割値を下げたが、アジとカツオが2-4割値を上げ、イワシも堅調だったため、相場全体では堅調。19日(火)休市前で荷動きはまずまず。ブリが2-3割値を下げたことに加え、イワシやアジ、スルメイカも1-2割値を下げたため、相場全体では小幅下落。21日(木)休市明けだが、豊富な入荷で荷動きは低調。アジとサバが2-4割値を下げ、スルメイカも1割値を下げたため、相場全体では続落。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、千葉、中小型が富山、石川主体に入荷。数量は前週に比べ23%減少し、価格は中型が3.5割弱高、中小型が2.5割強高。サバは千葉、宮城主体に入荷。数量は前週に比べ21%増加し、価格は0.5割弱安。イワシは千葉、北海道主体に入荷。数量は前週に比べ11%増加し、価格はほぼ変わらず。スルメイカは石川、秋田主体に入荷。数量は前週に比べ69%増加し、価格は1割強安。カツオは千葉、長崎主体に入荷。数量は前週とほぼ変わらず、価格は2割弱高。