水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課
０３（３５４７）８０６１～８０６３

2018年7月3週 (7月13日～7月19日） 前年同期 （7月14日～7月20日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,221 608 250 363
　前　　　 週 　　　比 （％） 117 125 126 100
　前　年　同　期　比 （％） 97 94 100 98


2 魚種別取扱状況(各地* ： 海外含む。前週・前年同期比の単位は％、該当する中値を比較して算出。）
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 32.6 90 ↓ 131 ↑ 各地 生 4,644 2,632 1,620 110 46 -
海外 生 16,200 4,241 2,268 88 89 -
メバチ 58.9 118 ↑ 105 ↑ 各地* 冷凍 3,240 1,087 810 99 90 -
アジ 67.7 265 ↑ 114 ↑ 長崎 中 1,620 410 324 44 70 160-180g/尾
島根ほか 中小 540 432 324 102 80 100-110g/尾
サバ 23.6 121 ↑ 92 ↓ 長崎ほか － 864 588 216 129 140 6入/5kg
イワシ 38.8 111 ↑ 87 ↓ 北海道ほか － 1,296 270 162 63 78 120g/尾
スルメイカ 31.9 161 ↑ 144 ↑ 北海道 － 864 531 324 68 90 25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 2.8 82 ↓ 76 ↓ 各地 － 1,013 - 743 - - -
サンマ 3.0 71 ↓ 48 ↓ 北海道 生 12,960 5,400 3,240 143 217 110g/1尾
各地 解凍 864 - 540 - - -
カレイ 10.2 136 ↑ 134 ↑ 北海道 マ 756 - 324 - - -
青森ほか マコ 864 486 432 - - -
北海道 アカ 1,026 - 432 - - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 432 - 324 - - -
ハマチ 9.2 105 ↑ 94 ↓ 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 15.1 89 ↓ 86 ↓ 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 100 230 -
北海道 アキ 1,404 1,188 1,080 100 208 -
タラ類 4.0 89 ↓ 95 ↓ 岩手ほか 生 756 - 702 100 93 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 41.1 115 ↑ 61 ↓ 宮城 － 1,296 248 108 74 51 2.5kg/尾
キンメダイ 13.3 196 ↑ 69 ↓ 東京ほか － 4,320 1,652 810 83 116 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は16日（月）が祝日のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ25％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、13日（金）週後半の取引だが、買い気は今一つ。サバが1-2割値を上げた一方で、アジとカツオが1-2割値を下げたため、相場全体では高安まちまち。14日（土）連休前で荷動きおおむね良好。イワシとサバが小幅ながら値を下げた一方で、スルメイカとカツオは強保合だったため、相場全体では小動き。17日（火）2連休明けにしては売れ行きは今一つ。スルメイカが1-2割値を上げたが、アジが1割程値を下げ、カツオも小幅下落だったため、相場全体では弱保合。18日（水）入荷は減ったが、水曜市で買い気は低調。カツオは堅調であったが、サバとスルメイカが2-3割値を下げたため、相場全体では小安い。19日（木）全般に低調な出回りだったが、売れ行きは今一つ。イワシとスルメイカが値を下げたことに加え、ブリとサバも弱保合であったため、相場全体でも弱保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が島根、高知主体に入荷。数量は前週に比べ約2.5倍に増加し、価格は中型が5.5割強安、中小型はわずかに上昇。サバは長崎、青森主体に入荷。数量は前週に比べ21％増加し、価格は3割弱高。イワシは北海道、石川主体に入荷。数量は前週に比べ11％増加し、価格は3.5割強安。スルメイカは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ61％増加し、価格は3割強安。カツオは宮城主体に入荷。数量は前週に比べ15％増加し、価格は2.5割強安。生サンマは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ29％減少し、価格は4.5割弱高。