水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
03(3547)8061〜8063

2018年7月4週 (7月20日〜7月26日) 前年同期 (7月21日〜7月27日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,125 592 196 337
 前    週    比 (%) 92 97 78 93
 前 年 同 期 比 (%) 99 102 98 93


2 魚種別取扱状況(各地* : 海外含む。前週・前年同期比の単位は%、該当する中値を比較して算出。)
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 30.8 94 131 各地 24,840 7,132 1,404 271 118 -
海外 14,580 3,725 2,268 88 92 -
メバチ 49.7 84 83 各地* 冷凍 3,780 1,082 810 100 89 -
アジ 68.4 101 124 長崎 864 421 324 103 81 160-180g/尾
島根ほか 中小 648 443 324 103 100 100-110g/尾
サバ 26.0 110 119 千葉ほか 1,080 389 216 66 96 8-10入/5kg
イワシ 34.3 88 86 北海道 1,296 378 216 140 88 120g/尾
スルメイカ 21.8 68 105 北海道 864 596 324 112 96 25入/5kg
冷スルメイカ 2.0 71 69 各地 1,013 - 743 - - -
サンマ 3.2 107 86 北海道 12,960 4,590 3,240 85 72 110g/尾
各地 解凍 864 - 540 - - -
カレイ 8.1 79 105 北海道 756 - 324 - - -
青森ほか マコ 864 - 324 - - -
北海道 アカ 756 - 432 - - -
北海道 アサバ 432 - 270 - - -
ハマチ 9.6 104 109 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 14.1 93 98 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 100 230 -
北海道 アキ 1,404 1,188 1,080 100 208 -
タラ類 4.5 113 115 岩手ほか 756 - 648 100 93 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 45.0 109 78 宮城 1,404 227 162 92 60 2.5kg/尾
キンメダイ 12.9 97 102 東京ほか 4,860 1,361 756 82 91 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
 今週は25日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、20日(金)土用の丑の日で、鮮魚類の買い気は低調。サバが1-2割値を下げ、ブリは小安く、カツオは弱保合であったため、相場全体では軟調。21日(土)休市前だが、買い気は低調。スルメイカは2割値を上げたものの、イワシが2割値を下げ、サバとサンマも軟調であったため、相場全体でも続軟調。23日(月)週明けだが、買い気は振るわなかった。スルメイカとカツオが1-2割値を上げた一方で、イワシが3割値を下げたため、相場全体では高安まちまち。24日(火)休市前だが、買い気は低調。アジとスルメイカは1-2割値を上げたが、イワシとカツオが1-2割値を下げ、ブリも軟調であったため、相場全体では小安い。26日(木)休市明けで買い気はやや上向き。しかし、スルメイカが小反落し、カツオは小甘く、サバは弱保合であったため、相場全体では弱保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が島根、鳥取主体に入荷。数量は前週とほぼ変わらず、価格は中型、中小型ともにわずかに上昇。サバは千葉、青森主体に入荷。数量は前週に比べ10%増加し、価格は3.5割弱安。イワシは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ12%減少し、価格は4割高。スルメイカは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ32%減少し、価格は1割強高。カツオは宮城主体に入荷。数量は前週に比べ9%増加し、価格は1割弱安。生サンマは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ7%増加し、価格は1.5割安。