水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
03(3547)8061〜8063

2018年8月1週 (7月27日〜8月2日) 前年同期 (7月28日〜8月3日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,058 460 257 341
 前    週    比 (%) 94 78 131 101
 前 年 同 期 比 (%) 86 83 78 96


2 魚種別取扱状況(各地* : 海外含む。前週・前年同期比の単位は%、該当する中値を比較して算出。)
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 27.3 89 82 各地 15,120 5,851 1,620 82 124 -
海外 10,800 3,857 2,268 104 94 -
メバチ 50.7 102 86 各地* 冷凍 3,240 1,080 810 100 89 -
アジ 32.7 48 59 長崎ほか 1,620 729 324 173 140 160-250g/尾
長崎ほか 中小 1,404 549 324 124 124 100-110g/尾
サバ 19.7 76 87 宮城ほか 756 346 216 89 81 8-10入/5kg
イワシ 29.5 86 66 北海道ほか 1,620 342 162 90 128 120g/尾
スルメイカ 16.5 76 102 北海道 1,080 742 540 124 116 25入/約5kg
冷スルメイカ 2.7 135 77 各地 1,013 - 743 - - -
サンマ 3.3 103 69 北海道 5,400 - 4,320 - - 110g/尾
各地 解凍 864 - 540 - - -
カレイ 6.2 77 85 北海道 1,080 - 324 - - -
青森ほか マコ 1,296 - 432 - - -
北海道 アカ 864 - 540 - - -
北海道 アサバ 432 - 324 - - -
ハマチ 8.4 88 100 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 16.6 118 79 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 100 230 -
北海道 アキ 1,404 1,188 1,080 100 208 -
タラ類 3.6 80 92 岩手ほか 756 - 648 100 100 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 972 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 38.5 86 72 宮城 1,404 360 108 159 89 2.5kg/尾
キンメダイ 7.1 55 84 東京ほか 5,400 1,728 1,080 127 97 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
 今週は6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ22%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、27日(金)週末の取引に入ったが、台風の影響もあり、買い気は低調。イワシが1-2割、カツオも小幅ながら値を上げたため、相場全体では強保合。28日(土)買い気は後退し、荷動きが鈍化。カツオが軟調だったことに加え、アジとスルメイカも伸び悩んだため、相場全体では弱保合。30日(月)荷動きは順調。カツオが倍値水準に急伸したほか、イワシが3-7割、アジが3-5割値を上げたため、相場全体では上伸。31日(火)月末市で買い気は低調。しかし、アジが2-3割、イワシとカツオもともに1-2割値を上げたため、相場全体では続伸。1日(水)水曜市で買い気は弱かった。カツオとイワシが2-3割、アジとスルメイカが1割値を下げるなど、相場全体では反落。2日(木)入荷は多くないが、買い気は低調。カツオが3-4割値を下げ、スルメイカも小幅ながら値を下げたため、相場全体では軟調。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、宮城、中小型が長崎、鳥取主体に入荷。数量は前週に比べ52%減少し、価格は中型が7.5割弱高、中小型は2.5割弱高。サバは宮城、千葉主体に入荷。数量は前週に比べ24%減少し、価格は1割強安。イワシは北海道、千葉主体に入荷。数量は前週に比べ14%減少し、価格は1割安。スルメイカは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ24%減少し、価格は2.5割弱高。カツオは宮城主体に入荷。数量は前週に比べ14%減少し、価格は6割弱高。生サンマは北海道主体に入荷。数量は前週に比べわずかに増加し、価格は比較できず。