水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 豊洲市場 水産農産品課
03(3520)8261〜8262

2018年11月1週 (11月2日〜11月8日) 前年同期 (11月3日〜11月9日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,545 817 254 474
 前    週    比 (%) 135 150 101 136
 前 年 同 期 比 (%) 102 107 95 99


2 魚種別取扱状況(各地* : 海外含む。前週・前年同期比の単位は%、該当する中値を比較して算出。)
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 39.2 129 107 各地 23,760 12,204 2,160 162 146 -
海外 6,264 3,536 2,160 90 102 -
メバチ 56.0 115 99 各地* 冷凍 3,240 1,151 864 101 92 -
アジ 73.9 205 154 長崎 1,080 351 270 71 62 160-180g/尾
石川ほか 中小 648 392 216 156 91 100-110g/尾
サバ 39.6 224 108 青森 1,080 351 216 60 96 10入/5kg
イワシ 11.1 52 32 北海道 1,620 486 378 113 175 120g/尾
スルメイカ 20.3 390 94 北海道 1,512 902 540 73 114 20入/5kg
冷スルメイカ 18.1 307 670 各地 1,013 - 743 - - -
サンマ 98.8 122 199 岩手 1,728 324 270 92 60 130-140g/尾
カレイ 9.0 191 45 北海道 756 594 540 122 - -
青森ほか マコ 1,296 540 540 71 125 -
北海道 アカ 1,080 - 648 - - -
北海道 アサバ 756 - 324 - - -
ハマチ 25.9 172 107 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 22.2 120 97 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 100 230 -
北海道 アキ 1,404 1,188 1,080 100 110 -
タラ類 22.9 150 111 青森ほか 1,836 - 648 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 100 - 4-7枚入/5kg
カツオ 11.0 125 151 宮城ほか 2,160 1,161 540 101 91 3kg/尾
キンメダイ 10.2 173 142 東京ほか 4,320 2,160 864 95 100 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 12.5 133 106 三陸 3,024 1,981 1,080 116 85 -
各地 2,160 1,728 864 - 112 -


3 豊洲市場概況
 今週は3日(土)が祝日、7日(水)が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ50%増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、2日(金)連休前で買い気は旺盛。スルメイカが小幅ながら値を上げた一方で、アジとブリが共に1-2割値を下げたため、相場全体では高安まちまち。5日(月)連休明けで買い気は上向き。スルメイカが4割値を下げたことに加え、ブリも1-2割値を下げたため、相場全体では軟調。6日(火)休市前だが、荷もたれから買い気は低調。スルメイカが1割値を上げた一方で、カツオが2-3割、サバが1-2割値を下げたため、相場全体では小動き。8日(木)休市明けだが、潤沢な入荷で買い気は今一つ。イワシが3-4割値を下げたことに加え、カツオとメジが共に弱保合であったため、相場全体でも弱保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は石川、新潟主体に入荷。数量は前週に比べ約2倍に増加し、価格は中型が3割弱安、中小型が5.5割強高。サバは青森主体に入荷。数量は前週に比べ約2倍に増加し、価格は4割安。イワシは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ48%減少し、価格は1.5割弱高。スルメイカは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ約4倍に増加し、価格は2.5割強安。カツオは宮城、鹿児島主体に入荷。数量は前週に比べ25%増加し、価格はほぼ変わらず。生サンマは岩手主体に入荷。数量は前週に比べ22%増加し、価格は1割弱安。ムキカキの数量は前週に比べ33%増加し、三陸産の価格は1.5割強高。