水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 豊洲市場 水産農産品課
03(3520)8261〜8262

2018年11月4週 (11月23日〜11月29日) 前年同期 (11月24日〜11月30日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,095 542 216 337
 前    週    比 (%) 90 89 86 96
 前 年 同 期 比 (%) 86 88 85 84


2 魚種別取扱状況(各地* : 海外含む。前週・前年同期比の単位は%、該当する中値を比較して算出。)
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 28.6 93 91 各地 21,600 10,086 2,160 121 122
海外 8,208 3,196 2,268 78 88
メバチ 61.3 73 105 各地* 冷凍 3,024 1,130 864 99 93
アジ 34.4 62 55 長崎ほか 864 648 432 176 167 160-180g/尾
石川 中小 648 486 324 180 98 80-100g/尾
サバ 36.5 99 104 青森 1,080 302 216 85 79 10入/5kg
イワシ 2.0 13 10 北海道 1,080 783 648 174 185 120g/尾
スルメイカ 6.8 89 84 北海道ほか 1,469 1,218 756 100 145 20入/約5kg
冷スルメイカ 11.3 263 246 各地 1,013 - 743 - -
サンマ 35.0 76 189 岩手 756 346 216 107 64 130-140g/尾
カレイ 10.0 94 74 北海道 432 378 324 - 88
青森ほか マコ 1,080 450 378 96 52
北海道 アカ 756 810 432 136 83
北海道 アサバ 594 - 216 - -
ハマチ 26.7 110 96 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 18.2 94 88 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 100 230
北海道 アキ 1,080 972 756 93 90
タラ類 24.3 102 144 青森ほか 1,620 - 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 6.8 42 119 長崎ほか 1,620 1,058 540 151 73 3-5kg/尾
キンメダイ 8.7 101 130 東京ほか 4,320 2,311 972 131 94 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 13.3 99 97 三陸 3,240 1,722 864 110 103
各地 1,728 1,242 864 - 101


3 豊洲市場概況
 今週は23日(金)が祝日のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ11%減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、24日(土)休市の谷間だが入荷が多く、引き合いは今一つだった。サバは反落、アジ、スルメイカは値上がりして、相場全体ではしっかり。26日(月)週明けで全体の入荷が減り、荷動きは順調。サバは続落したが、アジは続伸し、相場全体では小高い。27日(火)入荷は少ないが、荷動きは良くなかった。スルメイカが小幅下落し、相場全体では小動き。28日(水)水曜市で買い気は低調。サンマが2-3割下落し、相場全体でも下落。29日(木)入荷増と前荷づかえから、荷動きは低調。スルメイカが1割反落したが、相場全体では強保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、島根、中小型は石川主体に入荷、前週に比べ数量は38%減少し、価格は中型が7.5割強高、中小型が8割高。サバは青森主体に入荷、前週に比べ数量はわずかに減少し、価格は1.5割安。イワシは北海道主体に入荷、前週に比べ数量は87%と大幅に減少し、価格は7.5割弱高。スルメイカは北海道、岩手主体に入荷、前週に比べ数量は11%減少したが、価格は変わらず。カツオは長崎、鹿児島主体に入荷、前週に比べ数量は58%減少し、価格は5割強高。生サンマは岩手主体に入荷、価格は前週に比べ1割弱安。ムキカキの数量は前週に比べわずかに減少し、三陸産の価格は1割高。