水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 豊洲市場 水産農産品課
03(3520)8261〜8262

2018年12月1週 (11月30日〜12月6日) 前年同期 (12月1日〜12月7日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,444 639 372 433
 前    週    比 (%) 132 118 172 129
 前 年 同 期 比 (%) 93 91 112 84


2 魚種別取扱状況(各地* : 海外含む。前週・前年同期比の単位は%、該当する中値を比較して算出。)
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 34.7 121 89 各地 18,360 9,781 1,944 97 126
海外 10,800 3,642 2,268 114 86
メバチ 73.0 119 102 各地* 冷凍 3,024 1,151 864 102 98
アジ 57.5 167 111 長崎 1,620 443 324 68 98 160-180g/尾
大分ほか 中小 540 378 324 78 80 80-100g/尾
サバ 40.7 112 101 青森ほか 972 276 173 91 89 10入/5kg
イワシ 5.1 255 18 北海道 1,620 635 432 81 148 120g/尾
スルメイカ 7.1 104 65 北海道ほか 1,404 1,149 756 94 114 20入/5kg
冷スルメイカ 24.7 219 380 各地 1,013 - 743 - -
サンマ 27.0 77 162 岩手 648 346 270 100 64 130-140g/尾
カレイ 11.8 118 81 北海道 648 540 324 143 -
青森ほか マコ 1,296 - 432 - -
北海道 アカ 972 972 540 120 -
北海道 アサバ 594 324 216 - -
ハマチ 30.9 116 91 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 27.6 152 80 北海道 トキ 2,700 2,557 2,160 103 237
北海道 アキ 1,080 972 756 100 90
タラ類 24.2 100 105 青森ほか 1,944 - 324 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 9.9 146 291 鳥取ほか 3,240 1,058 432 100 68 3-5kg/尾
キンメダイ 6.8 78 89 東京ほか 5,400 2,117 1,080 92 93 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 14.9 112 88 三陸 2,700 1,601 756 93 99
各地 1,728 1,242 864 100 105


3 豊洲市場概況
 今週は5日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ18%増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、30日(金)週末の取引に入ったが、月末で買い気は低調。アジが1割下落して、相場全体では弱保合。1日(土)月初めだが、高値一服感から全般に売れ行きは鈍かった。アジ、カツオをはじめほぼ全面安で、相場全体では小幅下落。3日(月)週明けだが入荷が増えて買い気はいまひとつ。カツオが倍値に急反発した一方で、アジ、サバは値下がりするなど、相場全体では高安まちまち。4日(火)休市前で入荷は減ったが、買い気は振るわず。サバが反発し、イワシなども上伸して、相場全体では小高い。6日(木)休市明けだが、入荷増と雨市で買い気は弱かった。イワシが続伸したが、相場全体では小反落。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は大分、島根、山口主体に入荷、前週に比べ数量は67%増加し、価格は中型が3割強安、中小型が2割強安。サバは青森、千葉主体に入荷、前週に比べ数量は12%増加して、価格は1割弱安。イワシは北海道主体に入荷、前週に比べ数量は約2.5倍に増加し、価格は2割弱安。スルメイカは北海道、青森主体に入荷、前週に比べ数量は4%増加し、価格は0.5割強安。カツオは鳥取、島根主体に入荷、前週に比べ数量は46%増加し、価格は変わらず。生サンマは岩手主体に入荷、価格は前週と変わらず。ムキカキの数量は前週に比べ12%増加し、三陸産の価格は0.5割強安。