水産物の週間市況について

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2018年12月2週 (12月7日〜12月13日) 前年同期 (12月8日〜12月14日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,274 586 276 412
 前    週    比 (%) 88 92 74 95
 前 年 同 期 比 (%) 102 100 109 100


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 38.1 110 118 各地 20,520 8,348 2,160 85 117
海外 9,180 4,172 2,484 115 120
メバチ 68.6 94 95 各地* 冷凍 3,240 1,135 864 99 99
アジ 47.6 83 113 長崎 1,620 518 324 117 96 160-180g/尾
神奈川ほか 中小 594 432 216 114 104 80-100g/尾
サバ 41.4 102 124 岩手ほか 1,296 315 173 114 67 10入/5kg
イワシ 9.7 190 37 北海道ほか 1,620 581 324 91 115 110g/尾
スルメイカ 6.7 94 51 北海道 1,296 1,119 756 97 125 20入/5kg
冷スルメイカ 5.2 21 193 各地 1,013 - 743 - -
サンマ 9.7 36 164 岩手ほか 648 378 324 109 58 130-140g/尾
カレイ 13.9 118 94 北海道 540 - 324 - -
青森ほか マコ 1,404 - 432 - -
北海道 アカ 1,026 729 432 75 -
北海道 アサバ 594 - 324 - -
ハマチ 34.2 111 97 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 28.8 104 113 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 97 230
北海道 アキ 1,080 972 756 100 90
タラ類 24.4 101 126 青森ほか 2,484 - 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 3.6 36 100 鹿児島 3,240 1,512 540 143 112 3-5kg/尾
キンメダイ 6.8 100 145 東京ほか 5,940 2,830 1,080 134 121 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 15.8 106 108 三陸 2,700 1,622 864 101 88
各地 1,728 1,242 864 100 104


3 豊洲市場概況
 今週は12日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ8%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、7日(金)入荷が減り、天候が回復傾向にあったため買い気は上向き。ブリが小安く、サバは軟調で、相場全体では弱保合。8日(土)休市前で入荷少なく、荷動きはおおむね順調。カツオ、サバ、アジが上伸して、相場全体でも上伸。10日(月)週明けで買い気はまずまず。アジが続伸、サバ、カツオが堅調で、相場全体では続伸。11日(火)休市前だが買い気は弱かった。スルメイカなどが堅調で、カツオがしっかり。相場全体でも堅調。13日(木)休市明けで買い気はまずまず。アジ、サバが下落した一方で、カツオは小高いなど、相場全体では小安い。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は神奈川、石川主体に入荷、前週に比べ数量は17%減少し、価格は中型が1.5割強高、中小型が1.5割弱高。サバは岩手、千葉主体に入荷、前週に比べ数量はわずかに増加し、価格は1.5割弱高。イワシは北海道、青森主体に入荷、前週に比べ数量は倍近くに増加し、価格は1割弱安。スルメイカは北海道主体に入荷、前週に比べ数量は6%減少し、価格はわずかに下落。カツオは鹿児島主体に入荷、前週に比べ数量は半分以下に減少し、価格は4割強高。生サンマは8日(土)まで入荷があったが、10日(月)以降入荷なし。価格は前週に比べ1割弱高。ムキカキの数量は前週に比べ6%増加し、三陸産の価格はほぼ変わらず。