水産物の週間市況について

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2021年3月5週 (3月26日〜4月1日) 前年同期 (3月27日〜4月2日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,273 586 326 361
 前    週    比 (%) 87 76 139 81
 前 年 同 期 比 (%) 88 102 82 75


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 40.5 87 137 各地 17,820 5,117 1,944 117 140 -
海外 13,500 3,772 1,836 100 159 -
メバチ 47.8 90 114 各地* 冷凍 2,484 924 702 101 102 -
アジ 41.9 53 105 長崎 1,080 540 324 129 94 160-180g/尾
新潟 中小 540 400 324 101 82 90-100g/尾
サバ 29.7 72 82 三重 648 225 173 80 81 8-10入/5kg
イワシ 33.5 112 89 富山ほか 648 309 216 82 117 110g/尾
スルメイカ 16.9 74 86 長崎ほか 1,404 868 432 83 96 20入/5kg
冷スルメイカ 1.4 93 175 各地 878 - 810 - - -
サンマ 1.5 100 34 各地 解凍 1,188 - 648 - - -
カレイ 16.7 81 61 北海道 594 378 270 80 127 -
青森ほか マコ 756 594 432 105 118 -
北海道 アカ 648 436 270 103 94 -
北海道 アサバ 540 432 324 114 - -
ハマチ 19.6 57 89 鹿児島ほか 野〆 864 810 756 100 88 5-6kg/尾
塩サケ 17.1 85 85 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 702 594 540 100 61 -
タラ類 9.3 60 72 岩手ほか 756 - 216 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 26.6 70 261 鹿児島 2,160 648 216 141 55 2-3kg/尾
キンメダイ 9.6 71 123 東京ほか 4,860 1,602 864 101 79 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 8.0 63 108 三陸 1,836 1,211 648 98 132 -
各地 1,620 - 756 - - -


3 豊洲市場概況
 今週は6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ24%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると26日(金)[週末の取引、買い気は振るわなかった。アジが2−3割反落、メジはおおむね下落、サバは2割、スルメも1−2割それぞれ下落、イワシは弱保合、相場全体では下落。]、27日(土)[休市前の取引、買い一服に加え翌日の天候悪化予報も響いて慎重買いが目立ち、供給過剰気味な取引。アジ、ブリが弱保合、サバ、イワシの安値も継続、カツオ、メジは小幅下落、相場全体では弱保合。]、29日(月)[週明けの取引、買い気はいまひとつ。サバが1−3割、スルメは1割上伸、カツオは強保合、イワシは2−3割下落、ブリ、メジは軟調、相場全体ではまちまち。]、30日(火)[開市の間の取引、入荷は減ったが月末を控えて買い気は低調。スルメが浜高より1−2割続伸、ブリは強保合、サバは小反落、イワシは弱保合、相場全体では小動き。]、31日(水)[水曜市の取引、入荷は大幅に減ったものの買い気は低調。アジがおおむね倍値に上伸、スルメは堅調、サバは強保合、カツオ、ブリは小動き、相場全体では堅調]、1日(木)[開市の間の取引、入荷は急増したが月替わりで買い気はやや上向き。カツオが1−2割上伸、スルメは続堅調、アジは2割反落、イワシは弱保合、相場全体では小動き。]
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、 中小型が新潟を主体に入荷。前週に比べ数量は47%減少し、価格は中型が約3割高、中小型がほぼ変わらず。サバは三重を主体に入荷。前週に比べ数量は28%減少し、価格は2割安。イワシは富山や石川を主体に入荷。前週に比べ数量は12%増加し、価格は2割弱安。スルメイカは長崎や富山を主体に入荷。前週に比べ数量は26%減少し、価格は1.5割強安。カツオは鹿児島を主体に入荷。前週に比べ数量は30%減少し、価格は約4割高。ムキカキの数量は37%減少し、三陸産の価格はわずかに下落。