水産物の週間市況について

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2021年5月1週 (4月30日〜5月6日) 前年同期 (5月1日〜5月7日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,495 634 356 504
 前    週    比 (%) 121 103 152 132
 前 年 同 期 比 (%) 103 100 123 96


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 49.6 135 151 各地 13,500 5,152 2,160 112 152 -
海外 5,184 4,131 2,376 152 152 -
メバチ 48.9 82 74 各地* 冷凍 2,700 969 810 99 113 -
アジ 40.5 77 82 長崎 1,944 797 540 168 168 160-180g/尾
長崎 中小 648 594 540 149 138 110-120g/尾
サバ 24.7 85 76 千葉 1,296 305 216 94 109 8-10入/5kg
イワシ 25.1 109 61 石川 864 502 259 155 186 110g/尾
スルメイカ 6.1 72 47 静岡 1,512 1,059 648 109 89 15-20入/5kg
冷スルメイカ 3.4 200 200 各地 878 - 810 - - -
サンマ 2.8 133 50 各地 解凍 1,188 - 648 - - -
カレイ 19.8 107 85 北海道 648 405 216 97 100 -
青森ほか マコ 756 594 432 92 157 -
北海道 アカ 1,296 675 216 130 167 -
北海道 アサバ 648 486 324 - 82 -
ハマチ 29.1 198 119 鹿児島ほか 野〆 864 810 756 100 88 5-6kg/尾
塩サケ 21.3 120 110 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 702 594 540 100 61 -
タラ類 10.7 130 80 岩手ほか 702 - 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 25.7 74 143 千葉ほか 2,484 837 324 209 117 2-3kg/尾
キンメダイ 6.3 71 47 東京ほか 3,888 1,782 1,080 110 120 0.5-1.5kg/尾


3 豊洲市場概況
 今週は4日(火)と5日(水)が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、30日(金)[休市明けの週末の取引、月末市で入荷も増えたため買い気は弱め。スルメが1−3割、アジは高値反動もあって2割それぞれ反落、イワシ、ブリは軟調、サバはしっかり、相場全体では小安い。]、1日(土)[休市前の取引、例年の大型連休と異なり在宅世帯の増加などで量販店筋の買い気も上向き、荷動きはおおむね良好。スルメが2割反発、ブリが小高く、アジ、カツオは底堅い、急増のイワシも下げ渋り、相場全体では強保合。]、3日(月)[週明けの取引、連休合間の取引で入荷が減少したこともあり荷動きは比較的順調。アジ、カツオが2−4割上伸、スルメは浜高もあり1−2割続伸、サバは強保合、相場全体では堅調。]、6日(木)[休市明けの取引、連休明けで買い気は幾分上向き。アジが小幅続伸、メジは強保合、スルメ、カツオは小反落、イワシは弱保合、相場全体では軟調。]
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ23%減少し、価格は中型が7割弱高、中小型が約5割高。サバは千葉を主体に入荷。数量は前週に比べ15%減少し、価格は約0.5割安。イワシは石川を主体に入荷。数量は前週に比べ9%増加し、価格は5.5割高。スルメイカは静岡を主体に入荷。数量は前週に比べ28%減少し、価格は約1割高。カツオは千葉や鹿児島を主体に入荷。数量は前週に比べ26%減少し、価格は約2.1倍。