水産物の週間市況について

０３（３５２０）８２６１～８２６２

2021年6月1週 (6月4日～6月10日） 前年同期 （6月5日～6月11日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,153 616 207 329
　前　　　 週 　　　比 （％） 91 108 62 91
　前　年　同　期　比 （％） 95 101 95 87


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 61.7 134 ↑ 114 ↑ 各地 生 8,640 2,454 1,404 58 91 -
海外 生 8,100 3,812 2,268 100 175 -
メバチ 37.6 100 72 ↓ 各地* 冷凍 2,700 1,000 810 102 120 -
アジ 64.2 151 ↑ 155 ↑ 長崎 中 756 421 324 60 57 160-180g/尾
長崎 中小 540 432 216 92 80 110-120g/尾
サバ 28.6 86 ↓ 103 ↑ 静岡 － 648 223 130 99 75 7-8入/5kg
イワシ 34.6 110 ↑ 73 ↓ 千葉 － 648 281 216 81 100 110g/尾
スルメイカ 17.3 119 ↑ 48 ↓ 石川 － 1,296 881 540 89 156 25入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 1.5 83 ↓ 150 ↑ 各地 － 878 - 810 - - -
サンマ 1.8 129 ↑ 47 ↓ 各地 解凍 1,188 - 648 - - -
カレイ 13.1 111 ↑ 58 ↓ 北海道 マ 756 486 216 107 125 -
宮城ほか マコ 540 385 270 105 95 -
北海道 アカ 1,404 1,080 756 118 189 -
北海道 ｱｻﾊﾞ - - - - - -
ハマチ 12.9 97 ↓ 85 ↓ 鹿児島ほか 野〆 864 810 756 100 88 5-6kg/尾
塩サケ 18.0 93 ↓ 137 ↑ 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 702 594 540 100 61 -
タラ類 8.0 88 ↓ 79 ↓ 岩手ほか 生 702 - 378 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 58.8 119 ↑ 247 ↑ 千葉 － 1,080 400 162 86 44 2-4kg/尾
キンメダイ 8.3 98 ↓ 69 ↓ 東京ほか － 4,320 1,404 972 100 93 0.5-1.5kg/尾


３　豊洲市場概況
　今週は９日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ８％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、４日（金)[週末の取引、雨市で買い気は低調。イワシが買われて２割反発、ブリは堅調、アジは強保合、サバは１－２割下落、相場全体では小動き。]、５日（土）[休市前の取引、入荷が減り買い気は幾分回復。カツオが１－３割上伸、スルメは１－２割反発、イワシは２割反落、アジ、メジは弱保合、相場全体ではまちまち。]、７日（月）[週明けの取引、入荷増で買い気はいまひとつ。サバが１－２割反発、メジは小高い、アジ、イワシ、カツオは保合、ブリは小甘い、相場全体では小動き。]、８日（火）[休市前の取引、前日からの荷余り感から買い気は振るわなかった。イワシ、メジが堅調、ブリが強保合、カツオはまちまち、スルメは小動き、相場全体では小動き。]、１０日（木）[休市明けの取引、入荷増で買い気は振るわなかった。ブリが１－２割下落、カツオ、メジは小安く、アジは弱保合、サバは強保合、相場全体では小安い。]
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ５１％増加し、価格は中型が４割安、中小型が1割弱安。サバは静岡を主体に入荷。数量は前週に比べ１４％減少し、価格はほぼ変わらず。イワシは千葉を主体に入荷。数量は前週に比べ１０％増加し、価格は約２割安。スルメイカは石川を主体に入荷。数量は前週に比べ１９％増加し、価格は約１割安。カツオは千葉を主体に入荷。数量は前週に比べ１９％増加し、価格は約１．５割安。