水産物の週間市況について

０３（３５２０）８２６１～８２６２

2021年8月3週 (8月13日～8月19日） 前年同期 （8月14日～8月20日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,253 538 297 418
　前　　　 週 　　　比 （％） 110 101 131 109
　前　年　同　期　比 （％） 92 90 85 99


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 40.9 86 ↓ 94 ↓ 各地 生 14,580 5,188 2,160 105 107 -
海外 生 - 5,745 - 130 153 -
メバチ 58.7 135 ↑ 104 ↑ 各地* 冷凍 2,376 1,125 918 98 141 -
アジ 36.4 56 ↓ 68 ↓ 長崎 中 1,404 900 648 139 122 160-180g/尾
長崎 中小 1,188 837 648 141 133 110-120g/尾
サバ 20.4 97 ↓ 76 ↓ 宮城ほか － 972 513 324 131 148 7-10入/5kg
イワシ 7.1 37 ↓ 39 ↓ 北海道 － 1,080 432 292 91 96 100-110g/尾
スルメイカ 8.5 64 ↓ 38 ↓ 石川 － 1,512 1,246 1,080 124 130 25入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.3 215 ↑ 261 ↑ 各地 － 878 - 810 - - -
サンマ 5.9 211 ↑ 64 ↓ 各地 解凍 1,188 - 540 - - -
カレイ 5.6 82 ↓ 73 ↓ 北海道 マ 1,296 675 540 111 109 -
青森ほか マコ 1,944 1,404 486 130 113 -
北海道 アカ 1,620 1,188 756 116 122 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 648 594 540 100 - -
ハマチ 17.6 143 ↑ 77 ↓ 鹿児島ほか 野〆 1,188 1,134 1,080 100 140 5-6kg/尾
塩サケ 19.8 83 ↓ 150 ↑ 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 702 594 540 100 61 -
タラ類 8.9 122 ↑ 131 ↑ 岩手ほか 生 972 - 864 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 33.8 94 ↓ 94 ↓ 宮城 － 1,620 792 324 115 116 3-5kg/尾
キンメダイ 3.2 49 ↓ 43 ↓ 東京ほか － 4,320 1,656 1,080 116 84 0.5-1.5kg/尾


３　豊洲市場概況
　今週は３日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１３日（金)[週末の取引、お盆の３連休前だが、雨市で買い気は低調。イワシが１－３割上伸、アジは１－２割反発、カツオは軟調な相場形成、相場全体では堅調。]、１７日（火）[休市の間の取引、入荷は増えたが３連休明けで荷動きは順調。アジが１－３割続伸、イワシはしっかり、ブリは強保合、スルメは２割下落、相場全体では小動き。]、１９日（木）[休市明けの取引、買い気はまずまず。イワシが１－２割上伸、スルメは小反発、アジは堅調、サバは強保合、ブリは小動き、相場全体ではしっかり。]
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ４４％減少し、価格は中型、中小型ともに約４割高。サバは宮城や長崎を主体に入荷。数量は前週に比べわずかに減少し、価格は約３割高。イワシは北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ６３％減少し、価格は約１割安。スルメイカは石川を主体に入荷。数量は前週に比べ３６％減少し、価格は約２．５割高。カツオは宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ６％減少し、価格は１．５割高。