水産物の週間市況について

０３（３５２０）８２６１～８２６２

2021年8月4週 (8月20日～8月26日） 前年同期 （8月21日～8月27日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,038 519 215 304
　前　　　 週 　　　比 （％） 83 96 72 73
　前　年　同　期　比 （％） 91 90 98 89


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 34.6 85 ↓ 87 ↓ 各地 生 16,200 8,305 1,620 160 241 -
海外 生 9,180 5,408 2,700 94 151 -
メバチ 55.0 94 ↓ 81 ↓ 各地* 冷凍 2,700 1,155 972 103 147 -
アジ 30.0 82 ↓ 50 ↓ 長崎 中 1,296 983 648 109 198 160-180g/尾
長崎 中小 864 810 756 97 178 110-120g/尾
サバ 21.7 106 ↑ 79 ↓ 宮城 － 1,188 406 216 79 109 7-10入/5kg
イワシ 16.6 234 ↑ 73 ↓ 北海道 － 1,080 405 184 94 125 100-110g/尾
スルメイカ 13.2 155 ↑ 53 ↓ 青森 － 1,188 933 648 75 135 25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 2.4 33 ↓ 200 ↑ 各地 － 878 - 810 - - -
サンマ 7.5 127 ↑ 119 ↑ 北海道 生 32,400 2,565 864 - 28 110-130ｇ/尾
各地 解凍 1,188 - 540 - - -
カレイ 5.9 105 ↑ 65 ↓ 北海道 マ 864 659 324 98 120 -
青森ほか マコ 1,836 1,242 432 88 128 -
北海道 アカ 1,728 1,368 756 115 169 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 648 612 540 103 - -
ハマチ 8.9 51 ↓ 53 ↓ 鹿児島ほか 野〆 1,404 1,264 1,080 111 156 5-6kg/尾
塩サケ 17.9 90 ↓ 149 ↑ 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 702 594 540 100 61 -
タラ類 7.3 82 ↓ 120 ↑ 岩手ほか 生 1,080 - 648 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 50.8 150 ↑ 125 ↑ 宮城 － 1,620 443 216 56 147 3-5kg/尾
キンメダイ 8.2 256 ↑ 90 ↓ 東京ほか － 7,560 1,642 864 99 92 0.5-1.5kg/尾


３　豊洲市場概況
　今週は２５日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ４％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２０日（金）[週末の取引、買い気はいまひとつ。サンマが初荷で昨年（キロ１０万円）の３～４分の１の安値、スルメは２－３割反落、カツオは２－３割下落、イワシは小反落、相場全体では軟調。]、２１日（土）[休市前の取引、買い気は振るわなかった。サンマが大幅に下落、イワシは２割続落、アジは１割反落、スルメは強保合、メジは小動き、相場全体では続軟調。]、２３日（月）[週明けの取引、買い気は比較的順調。アジが２－３割続落、カツオが２割、スルメは１－２割下落、イワシ、サンマは軟調、メジは良品入荷で３－４割上伸、相場全体では下落。]、２４日（火）[休市前の取引、鮮魚の荷動きは良くなかった。スルメが１－３割、アジは１－２割反発、サンマは３割下落、メジは１－２割反落、相場全体ではまちまち。]、２６日（木）[休市明けの取引、入荷増で買い気は弱かった。サンマが２－４割続落、カツオは小幅下落、サバは小安く、メジは１－３割反発、相場全体では軟調。]
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ１８％減少し、価格は中型が約１割高、中小型はわずかに下落。サバは宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ６％増加し、価格は約２割安。イワシは北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ約２．３倍に増加し、価格は約０．５割安。スルメイカは青森を主体に入荷。数量は前週に比べ５５％増加し、価格は２．５割安。カツオは宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ５０％増加し、価格は約４．５割安。サンマは北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ２７％増加し、価格は生が前年同期比で７割強安。