水産物の週間市況について

０３（３５２０）８２６１～８２６２

2021年8月5週 (8月27日～9月2日） 前年同期 （8月28日～9月3日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,061 549 232 280
　前　　　 週 　　　比 （％） 102 106 108 92
　前　年　同　期　比 （％） 83 97 73 70


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 28.2 82 ↓ 93 ↓ 各地 生 12,420 4,574 2,160 55 101 -
海外 生 5,616 4,003 3,240 74 116 -
メバチ 31.3 57 ↓ 71 ↓ 各地* 冷凍 2,592 1,152 972 100 145 -
アジ 50.5 168 ↑ 91 ↓ 長崎 中 1,080 616 324 63 121 160-180g/尾
長崎ほか 中小 756 486 324 60 107 110-120g/尾
サバ 27.1 125 ↑ 98 ↓ 青森 － 864 311 173 77 93 7-10入/5kg
イワシ 10.6 64 ↓ 88 ↓ 北海道 － 1,080 464 216 115 113 70-80g/尾
スルメイカ 13.5 102 ↑ 59 ↓ 青森 － 1,296 999 648 107 118 25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 2.1 88 ↓ 140 ↑ 各地 － 878 - 810 - - -
サンマ 21.8 291 ↑ 117 ↑ 北海道 生 6,480 1,512 432 59 77 110-130ｇ/尾
各地 解凍 1,188 - 540 - - -
カレイ 13.6 231 ↑ 149 ↑ 北海道 マ 864 648 324 98 137 -
青森ほか マコ 1,404 1,080 324 87 103 -
北海道 アカ 1,620 1,296 1,080 95 166 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 594 540 97 183 -
ハマチ 9.3 104 ↑ 57 ↓ 鹿児島ほか 野〆 1,404 1,350 1,296 107 167 5-6kg/尾
塩サケ 11.2 63 ↓ 47 ↓ 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 702 594 540 100 61 -
タラ類 5.9 81 ↓ 111 ↑ 岩手ほか 生 918 - 648 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 62.7 123 ↑ 180 ↑ 宮城 － 1,080 335 216 76 69 2-3kg/尾
キンメダイ 7.6 93 ↓ 67 ↓ 東京ほか － 4,320 1,663 864 101 95 0.5-1.5kg/尾


３　豊洲市場概況
　今週は１日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ６％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２７日（金）[週末の取引、買い気は振るわなかった。スルメが小幅続伸、アジは堅調、カツオは小幅続落、メジは弱保合、相場全体では小動き。]、２８日（土）[休市前の取引、全般に入荷水準が低く荷動きはおおむね良好ながら値動きはいまひとつ。アジが高値嫌気から２－３割下落、スルメは弱保合、カツオ、ブリは伸び悩む展開、サンマは好調で入荷回復から人気を集め、キロ６０００円の高値が付くなど堅調、相場全体では小動き。]、３０日（月）[週明けの取引、入荷増で荷動きは良くなかった。サンマ、イワシが高値反動もあり半値水準、アジは３－４割続落、カツオ、ブリは強保合、相場全体では下落。]、３１日（火）[休市前の取引、買い一服に加え月末で買い気が弱まり、ほぼ全面安の取引。サンマ、サバが続落、スルメ、カツオも小幅下落、相場全体では続落。]、２日（木）[休市明けの取引、月替わりだが雨市で買い気は振るわなかった。アジが１－２割上伸、カツオは１－２割、スルメは１割反発、サバ、イワシは堅調、メジは弱保合、相場全体では小反発。]
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が長崎と千葉を主体に入荷。数量は前週に比べ６８％増加し、価格は中型が３．５割強安、中小型は４割安。サバは青森を主体に入荷。数量は前週に比べ２５％増加し、価格は２．５割弱安。イワシは北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ３６％減少し、価格は１．５割高。スルメイカは青森を主体に入荷。数量は前週に比べわずかに増加し、価格は０．５割強高。カツオは宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ２３％増加し、価格は約２．５割安。サンマは北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ約２．９倍に増加し、価格は生が約４割安。