水産物の週間市況について

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2021年9月2週 (9月10日〜9月16日) 前年同期 (9月11日〜9月17日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,229 619 265 345
 前    週    比 (%) 109 110 111 106
 前 年 同 期 比 (%) 98 100 101 91


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 42.2 89 100 各地 12,960 3,513 1,620 98 102 -
海外 5,184 3,587 2,808 96 104 -
メバチ 41.9 108 88 各地* 冷凍 2,700 1,157 972 100 145 -
アジ 53.7 107 107 長崎 756 464 324 90 74 160-180g/尾
長崎 中小 540 621 432 131 144 100-120g/尾
サバ 25.6 104 74 石川ほか 756 423 216 108 111 8-10入/5kg
イワシ 10.8 109 96 北海道 1,296 446 216 93 133 70-80g/尾
スルメイカ 10.4 113 59 青森ほか 1,404 1,140 756 101 121 20-25入/5kg
冷スルメイカ 6.4 291 200 各地 878 - 810 - - -
サンマ 20.0 116 119 北海道ほか 4,320 1,771 648 124 90 110-130g/尾
各地 解凍 1,188 - 540 - - -
カレイ 11.2 115 96 北海道 864 583 324 94 117 -
青森ほか マコ 1,080 1,026 324 112 106 -
北海道 アカ 1,620 994 432 108 113 -
北海道 アサバ 864 745 648 110 184 -
ハマチ 9.2 107 44 鹿児島ほか 野〆 1,404 1,296 1,188 98 160 5-6kg/尾
塩サケ 25.8 126 135 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 702 594 540 100 61 -
タラ類 9.4 96 132 青森ほか 1,080 - 648 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 55.1 107 193 宮城 1,404 335 216 100 67 3-5kg/尾
キンメダイ 10.8 132 138 東京ほか 7,020 1,620 972 107 83 0.5-1.5kg/尾


3 豊洲市場概況
 今週は15日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ10%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、10日(金)[週末の取引、天候回復もあって荷動きはやや好転。サンマが1−2割続伸、スルメは1−2割反発、カツオは堅調、イワシは1−2割続落、相場全体では堅調。]、11日(土)[休市前の取引、休み前で買い気が上向き荷動きはおおむね良好。サバ、イワシが底堅く、スルメも堅調、サンマは2割ほど反落、カツオ、メジは伸び悩む展開、相場全体では小動き。]、13日(月)[週明けの取引、仲卸などの買い気は振るわなかった。サンマが2−3割続落、スルメは2割下落、サバ、カツオは軟調、メジは小動き、相場全体では軟調。]、14日(火)[休市前の取引、買い気はいまひとつ。サンマが2−3割反発、アジは1−2割上伸、イワシはしっかり、サバは小安く、スルメは小動き、相場全体では強保合。]、16日(木)[休市明けの取引、買い気は幾分上向き。アジが1−2割続伸、サバ、カツオは堅調、イワシは2−4割下落、サンマは2割反落、スルメは1割下落、相場全体ではまちまち。]
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ7%増加し、価格は中型が1割安、中小型は約3割高。サバは石川や三重を主体に入荷。数量は前週に比べ4%増加し、価格は1割弱高。イワシは北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ9%増加し、価格は0.5割強安。スルメイカは青森や北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ13%増加し、価格はほぼ変わらず。カツオは宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ7%増加し、価格はほぼ変わらず。サンマは北海道や岩手を主体に入荷。数量は前週に比べ16%増加し、価格は生が約2.5割高。