水産物の週間市況について

０３（３５２０）８２６１～８２６２

2021年9月3週 (9月17日～9月23日） 前年同期 （9月18日～9月24日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,192 609 218 365
　前　　　 週 　　　比 （％） 97 98 82 106
　前　年　同　期　比 （％） 100 98 97 107


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 38.7 92 ↓ 97 ↓ 各地 生 12,960 5,137 1,836 146 125 -
海外 生 7,236 4,240 2,484 118 122 -
メバチ 36.3 87 ↓ 70 ↓ 各地* 冷凍 2,700 1,157 972 100 142 -
アジ 19.5 36 ↓ 35 ↓ 鳥取 中 1,512 1,242 648 268 295 160-200g/尾
佐賀 中小 1,080 882 756 142 204 110-120g/尾
サバ 16.8 66 ↓ 58 ↓ 鳥取ほか － 1,296 662 432 157 172 8-10入/5kg
イワシ 12.9 119 ↑ 72 ↓ 北海道ほか － 1,080 446 216 100 165 70-80g/尾
スルメイカ 15.6 150 ↑ 73 ↓ 北海道 － 1,080 967 756 85 106 20-25入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 2.7 42 ↓ 135 ↑ 各地 － 878 - 810 - - -
サンマ 24.8 124 ↑ 116 ↑ 北海道ほか 生 3,780 1,377 756 78 87 120-130ｇ/尾
各地 解凍 1,188 - 540 - - -
カレイ 10.8 96 ↓ 138 ↑ 北海道 マ 756 554 324 95 119 -
青森ほか マコ 1,620 1,188 324 116 97 -
北海道 アカ 1,620 716 324 72 91 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 864 635 216 85 131 -
ハマチ 13.1 142 ↑ 60 ↓ 鹿児島ほか 野〆 1,404 1,296 1,188 100 160 5-6kg/尾
塩サケ 34.5 134 ↑ 212 ↑ 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 702 594 540 100 61 -
タラ類 10.5 112 ↑ 142 ↑ 岩手ほか 生 1,080 - 648 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 45.7 83 ↓ 135 ↑ 宮城 － 1,080 432 216 129 103 3-5kg/尾
キンメダイ 5.1 47 ↓ 74 ↓ 東京ほか － 4,104 1,620 1,080 100 78 0.5-1.5kg/尾


３　豊洲市場概況
　今週は祝日の関係で４日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１７日（金）[週末の取引、天候の悪化予報などにともない買い気は低調。アジが４－５割続伸、サバ、スルメは強保合、ブリは３－４割下落、メジは弱保合、相場全体では強保合。]、１８日（土）[休市前の取引、雨市となったが前荷薄や連休前で買い気は上向き、このところ鈍かった荷動きは幾分好転。アジが３割ほど続伸、サバは４－５割上伸、スルメ、サンマは高値継続、ブリは北海道産が続軟調、イワシはストック品主体のため伸びを欠く、相場全体では小高い。]、２１日（火）[週明けの取引、連休明けで買い気はやや上向き。アジが１－３割続伸、ブリは小高く、スルメ、サンマは強保合、カツオは小じっかり、相場全体では堅調。]、２２日（水）[休市前の取引、入荷増で買い気は後退。カツオが２－３割、イワシは１８日比で４－５割上伸、メジは続堅調、サンマは２－３割、スルメは１割下落、アジは軟調な相場形成、相場全体ではまちまち。]
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が鳥取、中小型が佐賀を主体に入荷。数量は前週に比べ６４％減少し、価格は中型が約２．７倍、中小型は４割強高。サバは鳥取や石川を主体に入荷。数量は前週に比べ３４％減少し、価格は５．５割強高。イワシは北海道や大阪を主体に入荷。数量は前週に比べ１９％増加し、価格はほぼ変わらず。スルメイカは北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ５０％増加し、価格は１．５割安。カツオは宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ１７％減少し、価格は約３割高。サンマは北海道や岩手を主体に入荷。数量は前週に比べ２４％増加し、価格は生が２割強安。