水産物の週間市況について

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2021年11月2週 (11月5日〜11月11日) 前年同期 (11月6日〜11月12日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,219 632 251 336
 前    週    比 (%) 89 94 76 91
 前 年 同 期 比 (%) 93 96 95 85


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 40.5 93 121 各地 13,500 4,181 1,296 106 65 -
海外 5,400 3,305 2,376 97 89 -
メバチ 43.6 88 72 各地* 冷凍 3,024 1,195 972 101 134 -
アジ 36.9 66 72 長崎 1,296 756 432 167 180 160-200g/尾
新潟 中小 972 443 324 134 97 100-120g/尾
サバ 23.7 64 80 北海道 1,080 475 259 126 145 8-10入/5kg
イワシ 7.1 55 93 北海道 1,296 473 292 129 105 70-90g/尾
スルメイカ 10.4 121 59 北海道 1,620 1,140 713 84 107 20-25入/5kg
冷スルメイカ 2.3 92 82 各地 878 - 810 - - -
サンマ 37.6 146 83 岩手ほか 3,024 734 432 64 113 120-130g/尾
北海道ほか 解凍 1,188 - 540 - - -
カレイ 11.3 133 157 北海道 648 473 324 92 71 -
青森ほか マコ 1,404 810 324 - 120 -
北海道 アカ 1,620 864 324 89 116 -
北海道 アサバ 864 594 216 97 138 -
ハマチ 13.6 108 36 鹿児島ほか 野〆 1,404 1,350 1,296 100 167 5-6kg/尾
塩サケ 20.6 97 116 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 864 756 540 100 78 -
タラ類 27.0 98 127 岩手ほか 1,296 - 540 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,296 - 648 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 19.1 94 122 宮城 2,700 616 324 80 73 3-5kg/尾
キンメダイ 12.0 207 185 静岡ほか 5,400 1,685 972 94 85 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 12.2 118 79 三陸 3,888 2,486 1,404 120 123 -
各地 2,160 - 1,080 - - -


3 豊洲市場概況
 今週は10日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、5日(金)[週末の取引、買い気はいまひとつ。イワシが良品入荷で3−4割上伸、カツオは1−2割続伸、サンマは1−3割下落、スルメは小動き、相場全体では小高い。]、6日(土)[休市前の取引、買い一服や前荷づかえで全般に売れ行きは鈍かった。サンマが2割方続落、ブリは3割ほど下落、アジは底堅く、カツオ、スルメは値を下げ、相場全体では小反落。]、8日(月)[週明けの取引、順調な入荷で買い気は振るわなかった。アジが2−3割、イワシは1−2割上伸、サバは堅調、カツオは強保合、スルメは1割、ブリは小幅に続落、相場全体ではまちまち。]、9日(火)[休市前の取引、雨市や買い一服などから全般にさえない値動き。カツオが1割ほど下落、サンマ、アジは伸び悩む展開、サバ、ブリ、スルメは小高い程度、相場全体では小動き。]、11日(木)[休市明けの取引、買い気はやや上向き。カツオが3−5割反発、アジは2−5割、スルメは1−2割上伸、サバ、ブリは軟調、相場全体では堅調。]
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は新潟を主体に入荷、前週に比べ数量は34%減少し、価格は中型が6.5割強高、中小型が約3.5割高。サバは北海道を主体に入荷、前週に比べ数量は36%減少し、価格は約2.5割高。イワシは北海道を主体に入荷、前週に比べ数量は45%減少し、価格は約3割高。スルメイカは北海道を主体に入荷、前週に比べ数量は21%増加し、価格は約1.5割安。カツオは宮城を主体に入荷、前週に比べ数量は6%減少し、価格は2割安。生サンマは岩手や宮城を主体に入荷、価格は約3.5割安。ムキカキの数量は18%増加し、三陸産の価格は2割高。