水産物の週間市況について

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2021年11月4週 (11月19日～11月25日） 前年同期 （11月20日～11月26日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,208 631 224 353
　前　　　 週 　　　比 （％） 90 92 85 90
　前　年　同　期　比 （％） 96 101 88 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 46.5 105 ↑ 124 ↑ 各地 生 12,960 4,895 2,376 88 102 -
海外 生 5,400 3,865 2,592 103 116 -
メバチ 46.5 90 ↓ 64 ↓ 各地* 冷凍 2,700 1,223 972 101 134 -
アジ 32.0 84 ↓ 63 ↓ 鳥取 中 2,160 799 432 90 172 160-250g/尾
新潟 中小 756 423 216 82 98 100-120g/尾
サバ 35.5 107 ↑ 108 ↑ 北海道ほか － 1,080 378 173 74 123 7-10入/5kg
イワシ 4.3 40 ↓ 33 ↓ 北海道 － 1,296 886 324 171 228 70-90g/尾
スルメイカ 5.4 89 ↓ 30 ↓ 北海道 － 1,620 1,387 1,080 97 142 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 3.6 88 ↓ 133 ↑ 各地 － 878 - 810 - - -
サンマ 31.1 80 ↓ 116 ↑ 岩手ほか 生 3,780 821 648 100 138 120-130ｇ/尾
北海道ほか 解凍 1,188 - 540 - - -
カレイ 11.8 106 ↑ 110 ↑ 北海道 マ 540 432 324 91 60 -
青森ほか マコ 1,080 - 324 - - -
北海道 アカ 1,620 778 432 64 103 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 864 605 216 83 112 -
ハマチ 20.6 124 ↑ 47 ↓ 鹿児島ほか 野〆 1,404 1,296 1,188 97 160 5-6kg/尾
塩サケ 21.1 79 ↓ 106 ↑ 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 864 756 540 100 78 -
タラ類 31.9 100 135 ↑ 岩手ほか 生 1,620 - 540 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,296 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 12.1 103 ↑ 106 ↑ 千葉 － 3,888 853 270 82 70 2.5-4kg/尾
キンメダイ 7.2 141 ↑ 109 ↑ 東京ほか － 5,724 1,879 1,080 99 90 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 16.7 111 ↑ 108 ↑ 三陸 － 3,132 1,979 1,080 93 118 -
各地 － 2,268 - 756 - - -


３　豊洲市場概況
　今週は２３日（火）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ８％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１９日（金）[週末の取引、入荷増で買い気はいまひとつ。ブリが３－４割上伸、スルメは２－３割反発、サバは２－３割下落、メジは軟調、相場全体ではまちまち。]、２０日（土）[休市前の取引、休み前で買い気は幾分上向き、荷動きはおおむね良好。カツオが小反発、スルメは高値継続、サバは買い一服から続軟調、イワシは増加を受けて小幅下落、相場全体ではまちまち。]、２２日（月）[週明けで休市の間の取引、雨市で買い気は低調、サバが１－３割上伸、アジは１割続伸、サンマは強保合、スルメは１割下落、ブリは軟調、相場全体では小動き。]、２４日（水）[休市明けの取引、水曜市で買い気はさえなかった。アジ、サバが２－３割続伸、イワシ、カツオは堅調、スルメは小幅続落、相場全体では小高い。]、２５日（木）[開市の間の取引、入荷は減ったが荷動きはいまひとつ。メジが上伸、サバ、イワシは堅調、アジ、サンマは強保合、スルメは１割続落、相場全体では強保合。]
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が鳥取、中小型は新潟を主体に入荷、前週に比べ数量は１６％減少し、価格は中型が１割安、中小型が２割弱安。サバは北海道や宮城を主体に入荷、前週に比べ数量は７％増加し、価格は約２．５割安。イワシは北海道を主体に入荷、前週に比べ数量は６０％減少し、価格は約７割高。スルメイカは北海道を主体に入荷、前週に比べ数量は１１％減少し、価格はわずかに下落。カツオは千葉を主体に入荷、前週に比べ数量はわずかに増加し、価格は２割弱安。生サンマは岩手や宮城を主体に入荷、価格はほぼ変わらず。ムキカキの数量は１１％増加し、三陸産の価格は０．５割強安。