水産物の週間市況について

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2021年12月4週 (12月24日～12月30日） 前年同期 （12月25日～12月31日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,153 526 250 377
　前　　　 週 　　　比 （％） 83 82 87 81
　前　年　同　期　比 （％） 85 91 79 81


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 79.1 169 ↑ 90 ↓ 各地 生 21,600 5,363 2,484 77 63 -
海外 生 6,372 4,766 3,240 118 188 -
メバチ 39.2 83 ↓ 72 ↓ 各地* 冷凍 3,564 1,272 1,026 102 135 -
アジ 19.7 40 ↓ 74 ↓ 長崎 中 1,296 725 324 102 134 160-180g/尾
- 中小 - - - - - -
サバ 15.2 37 ↓ 103 ↑ 岩手 － 972 463 216 134 141 7-8入/5kg
イワシ 9.8 54 ↓ 109 ↑ 岩手 － 1,080 463 216 75 108 90-100g/尾
スルメイカ 2.8 41 ↓ 21 ↓ 三重ほか － 1,728 1,180 864 104 63 15-18入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 3.3 72 ↓ 183 ↑ 各地 － 878 - 810 - - -
サンマ 0.8 42 ↓ 89 ↓ - 生 - - - - - -
北海道ほか 解凍 1,188 - 540 - - -
カレイ 4.8 33 ↓ 77 ↓ 北海道 マ - - - - - -
青森ほか マコ 1,512 1,458 1,404 245 - -
北海道 アカ 1,080 659 432 111 78 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 648 504 216 117 104 -
ハマチ 54.8 181 ↑ 75 ↓ 鹿児島ほか 野〆 1,404 1,296 1,188 100 160 5-6kg/尾
塩サケ 17.1 72 ↓ 94 ↓ 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 1,080 1,026 864 100 106 -
タラ類 16.1 56 ↓ 99 ↓ 岩手ほか 生 1,620 - 216 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,188 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 4.8 86 ↓ 282 ↑ 長崎 － 4,320 1,026 324 88 56 4-5kg/尾
キンメダイ 4.5 58 ↓ 136 ↑ 静岡ほか － 6,480 1,944 1,080 103 72 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 10.7 61 ↓ 89 ↓ 三陸 － 3,888 2,459 1,296 115 88 -
各地 － 1,944 - 864 - - -


３　豊洲市場概況
　今週は７日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ１８％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２４日（金）[週末の取引、入荷はやや減ったがクリスマスイブで鮮魚の引き合いは弱め。スルメが小高く、サバ、イワシは強保合、カツオは小幅続落、メジは軟調、相場全体では強保合。]、２５日（土）[開市日の間の取引、仲卸らの買い気は引き続き弱く売れ行きは鈍い。アジ、イワシが小幅下落、スルメ、メジは弱保合、サバ、ブリはさえない値動き、相場全体では小幅下落。]、２６日（日）[年末の日曜開市日の取引、買い気はいまひとつ。アジ、イワシが２－３割続落、カツオ、ブリは軟調、メジは堅調な相場形成、相場全体では軟調。]、２７日（月）[週明けの取引、入荷増で買い気は引き続き弱め。メジが続堅調、イワシはしっかり、カツオは小安く、ブリは小甘い、相場全体では強保合。]、２８日（火）[連続開市日の間の取引、入荷は少なめだが荷動きは低調。イワシが３－５割、ブリは２－４割、アジは２－３割の上伸、スルメは小高く、サバは弱保合、相場全体では上伸。]、２９日（水）[水曜開市日の取引、年末最終市の前日で鮮魚類の買い気は低調。サバが３－４割、カツオは１－２割の上伸、ブリは２－３割、アジは１－２割の続伸、薄商いながら浜高を反映した卸値、相場全体では続伸。]、３０日（木）[年末最終市の取引、鮮魚類の買い気は低調。サバが高値反動から４－５割、ブリは小さく反落、スルメは強保合、イワシはまちまち、相場全体では小動き。]
　主要鮮魚別に見ると、アジは中小型の入荷がなく、中型は長崎を主体に入荷、前週に比べ数量は６０％減少し、価格は中型がわずかに上昇。サバは岩手を主体に入荷、前週に比べ数量は６３％減少し、価格は約３．５割高。イワシは岩手を主体に入荷、前週に比べ数量は４６％減少し、価格は２．５割安。スルメイカは三重や静岡を主体に入荷、前週に比べ数量は５９％減少し、価格は約０．５割高。カツオは長崎を主体に入荷、前週に比べ数量は１４％減少し、価格は１割強安。生サンマは入荷なし。ムキカキの数量は３９％減少し、三陸産の価格は１．５割高。