水産物の週間市況について

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2023年2月3週 (2月17日〜2月23日) 前年同期 (2月18日〜2月24日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 927 503 166 258
 前    週    比 (%) 82 85 72 84
 前 年 同 期 比 (%) 96 111 85 81


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 23.6 75 67 各地 12,960 5,622 2,700 114 174 -
海外 10,044 6,494 4,644 135 - -
メバチ 39.8 95 124 各地* 冷凍 2,700 1,256 972 100 100 -
アジ 28.3 89 118 佐賀 1,188 832 432 116 87 180-200g/尾
島根 中小 648 594 540 - 81 100-110g/尾
サバ 29.2 84 79 富山ほか 1,620 454 324 112 93 7-10入/5kg
イワシ 38.3 87 171 石川 1,080 400 270 123 74 100-110g/尾
スルメイカ 7.2 171 89 山口 1,620 1,322 972 101 157 20入/5kg
冷スルメイカ 1.7 100 71 各地 1,080 - 810 - - -
サンマ 1.5 94 83 - 解凍 1,620 - 756 - - -
カレイ 15.7 78 141 北海道 648 551 432 111 138 -
宮城ほか マコ 864 594 378 - 92 -
北海道 アカ 756 572 486 96 84 -
北海道 アサバ 540 351 270 116 75 -
ハマチ 15.8 78 81 愛媛ほか 野〆 1,620 1,566 1,512 100 121 5-6kg/尾
塩サケ 21.1 82 132 北海道 トキ 3,780 3,564 3,240 100 - -
北海道 アキ 1,188 1,134 1,080 100 127 -
タラ類 24.2 71 95 岩手ほか 1,404 - 216 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,620 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 4.1 98 117 鹿児島ほか 3,240 1,177 540 75 76 1.5-2kg/尾
キンメダイ 8.7 79 145 東京ほか 5,184 2,160 1,296 100 120 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 11.7 80 75 三陸 4,320 2,704 1,188 112 167 -
各地 2,268 - 1,404 - - -


3 豊洲市場概況
 今週は22日(水)が開市で23日(木)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ15%の減少。
 一般鮮魚類を中心に取引を見ると、17日(金)、週末の取引、買い気は振るわず。イワシが1−2割反発、ブリは堅調、アジは1割下落、サバは軟調、スルメは小甘い、メジは弱保合、カツオは保合。相場全体では小動き。18日(土)、休市前の取引、高値嫌気などから買い気は低調。イワシが2割反落、サバが続軟調、カツオは小幅下落、ブリは小動き、メジは小安い、アジは1−2割反発、スルメは小反発。相場全体では小幅下落。20日(月)、週明けの取引、入荷増で買い気は伸び悩んだ。アジが1−2割、スルメは1割反落、サバは続軟調、メジは小甘い、イワシは1−2割反発、ブリはまちまち、カツオは小動き。相場全体では軟調。21日(火)、開市日の間の取引、入荷は減ったが買い気は振るわず。サバが2−3割上伸、ブリは小高い、アジ、メジは堅調、スルメは小甘い、イワシは弱保合、カツオは小動き。相場全体では堅調。22日(水)、水曜開市日の取引、入荷が減り荷動きはやや好転。アジが1割上伸、イワシは堅調、ブリはしっかり、カツオは強保合、メジは小安い、サバは小動き、スルメは保合。相場全体では強保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が佐賀、中小型が島根主体に入荷。数量は前週に比べ11%減少し、価格は中型が1.5割強高、中小型が前年同期比で2割弱安。サバは富山と静岡主体に入荷。数量は前週に比べ16%減少し、価格は1割強高。イワシは石川主体に入荷。数量は前週に比べ13%減少し、価格は2.5割弱高。スルメイカは山口主体に入荷。数量は前週に比べ71%増加し、価格はほぼ変わらず。カツオは鹿児島と宮崎主体に入荷。数量は前週に比べわずかに減少し、価格は2.5割安。ムキカキの数量は20%減少し、三陸産の価格は1割強高。