水産物の週間市況について

０３（３５２０）８２６１～８２６２

2023年8月4週 (8月25日～8月31日） 前年同期 (8月26日～9月1日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,006 506 288 211
　前　　　 週 　　　比 （％） 109 99 152 94
　前　年　同　期　比 （％） 94 98 111 72


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 27.4 82 ↓ 73 ↓ 各地 生 41,045 5,874 2,160 71 138 -
海外 生 11,340 7,025 4,320 111 140 -
メバチ 72.7 145 ↑ 215 ↑ 各地* 冷凍 2,700 1,018 680 100 76 -
アジ 46.7 117 ↑ 88 ↓ 佐賀 中 1,080 680 378 61 121 160-200g/尾
静岡 中小 648 351 216 53 72 100-110g/尾
サバ 22.2 85 ↓ 92 ↓ 宮城 － 864 367 270 85 110 7-10入/5kg
イワシ 19.3 60 ↓ 164 ↑ 長崎ほか － 1,620 363 270 105 99 100-110g/尾
スルメイカ 9.3 129 ↑ 41 ↓ 石川 － 1,944 1,382 756 91 160 20-25入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 1.0 63 ↓ 63 ↓ 各地 － 1,080 - 810 - - -
サンマ 8.3 296 ↑ 73 ↓ 北海道 生 5,940 3,537 702 69 221 100-110ｇ/尾
各地 解凍 - 1,296 - 100 - -
カレイ 6.5 176 ↑ 123 ↑ 北海道 マ - 788 - 84 128 -
青森ほか マコ 1,620 - 324 - - -
北海道 アカ 864 743 540 79 90 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 432 - 324 - - -
ハマチ 11.7 111 ↑ 192 ↑ 愛媛ほか 野〆 1,296 1,242 1,188 100 79 5-6kg/尾
塩サケ 16.4 95 ↓ 70 ↓ 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 1,080 1,026 972 100 - -
タラ類 2.6 118 ↑ 49 ↓ 岩手ほか 生 - - - - - -
宮城 ぶわ 1,620 - 1,512 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 31.2 91 ↓ 121 ↑ 鹿児島 － 3,240 605 378 82 78 2-5kg/尾
キンメダイ 10.0 120 ↑ 110 ↑ 東京ほか － 5,184 2,095 1,080 83 121 0.5-1.5kg/尾


３　豊洲市場概況
　今週は３０日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。
　２５日（金）、週末の取引、買い気はいまひとつ。メジが小高く、ブリは強保合、サバは１－２割反落、スルメは小幅ながら続落、イワシは軟調、カツオは小動き、アジは保合った。相場全体では小動き。２６日（土）、休市前の取引、買い気は上向き。アジが強保合、カツオが小高く、スルメは底堅い値動き、イワシとブリはともに保合、サンマは前回入荷の２４日に比べ、４分の１水準まで値を下げた。相場全体では強保合。２８日（月）、週明けの取引、買い気はやや上向き。イワシが２－３割、ブリが１－２割ともに上伸、アジとメジはともに１割上伸、サバは堅調、サンマは２－４割続落、スルメは小甘い。相場全体では上伸。２９日（火）、休市前の取引、買い気は振るわなかった。サンマが２割続落、アジは１－２割反落、メジは小反落、サバは軟調、カツオは１割続伸、ブリは堅調、イワシとスルメは保合。相場全体では小反落。３１日（木）、休市明けの取引、買い気はいまひとつ。サバが２－３割、スルメは２割ともに上伸、アジは１ー２割反発、メジはしっかり、サンマは１－３割続落、カツオは１－２割反落、イワシとブリは保合。相場全体では強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が佐賀、中小型が静岡主体に入荷。数量は前週に比べ１７％増加し、価格は中型が４割弱安、中小型が４．５割強安。サバは宮城主体に入荷。数量は前週に比べ１５％減少し、価格は１．５割安。イワシは長崎と北海道主体に入荷。数量は前週に比べ４０％減少し、価格は０．５割高。スルメイカは石川主体に入荷。数量は前週に比べ２９％増加し、価格は１割弱安。カツオは鹿児島主体に入荷。数量は前週に比べ９％減少し、価格は２割弱安。サンマは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ約３倍に増加し、生の価格は３割強安。