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市場のしくみ

生鮮食料品等がみなさまの手元に届くために中央卸売市場はどんな役割を果たしているのか、分かりやすくご説明します。

市場の役割と機能

世の中で、そして私たちの生活の中で、中央卸売市場はどのような役割を果たしているのでしょうか。

野菜や魚、肉、花が届くまで

野菜や水産物などの品物は、どの様に市場を通って消費者のみなさまに届くのでしょうか。

市場で働く人々

中央卸売市場では、どんな人たちが働いているのか、食料品・花などの品物の流れを追って見ていきましょう。

市場での食の安全・安心対策

中央卸売市場は、食料品の流通拠点として、食の安全・安心のため様々な取り組みを行っています。

歴史・年表

徳川家康が江戸幕府を開いた1600年代初頭までさかのぼることができるといわれている市場の歴史をひも解きましょう。

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