Q9 不正解

Q9 不正解 A9 ③ 野菜やくだものをあらかじめ低温処理する操作のことを予冷といいます。収穫した野菜などを産地であらかじめ、低温処理しておくことにより、野菜の呼吸が抑えられ、鮮度が保たれます。

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記事ID:016-001-20240925-008245