新鮮なお魚を鮮度を保ったまま皆さんの食卓へ届けるためには、冷凍・冷蔵設備は欠かすことができません。冷凍・冷蔵庫は魚によって冷やす温度が違います。 0度、-30度、-50度の3種類があり、0度にはあじ、いわし、生マグロが、-30度には、かに、しゃけが、-50度には冷凍マグロが入っています。