豚枝肉ができるまで

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  1. 牛枝肉ができるまで
  2. 豚枝肉ができるまで

-枝肉ができるまで-（と畜解体作業工程）

工程1

生体受付
↓
ガス麻酔
↓
胸割り、放血

↓

工程2

足、舌、頭処理
↓
腱出し、尻、首周り皮むき

↓

工程3

肛門切開、尾切除
↓
内蔵摘出

↓

工程4

皮むき工程

↓

工程5

背割り

↓

工程6

整形，枝肉洗浄
↓
最終検査
記事ID：016-001-20240925-007540