しろいか（刺身）

※捌き方はいくつかありますが、今回は身から足とワタを抜き取る方法を紹介します。

（1）しろいかの全体像。

（2）胴の中に指を入れてゆっくり足とワタを引き出ます。

（3）足とワタを切り離します。

（4）身の皮をむいて、適当な大きさに切って完成です。

食べられる部分

※今回は11月のしろいかを使用しました。